Vigtigste Det Forenede Kongerige Aquavit, London: Restaurantanmeldelse...

Aquavit, London: Restaurantanmeldelse...

Aquavit restaurant

Aquavit restaurant, London. Kredit: Jean Cazals

Fiona Beckett afsiger sin dom om Aquavit ...

Oprindeligt udgivet i Decanter Magazine i partnerskab med Hine Cognac

Akvavit London

St James's Market, 1 Carlton St, London SW1Y 4QQ.

Telefon: +44 (0) 20 7024 984

aquavitrestaurants.com


  • Bedømmelse:8/10
  • Restaurantstil: Nordisk køkken
  • Åben hver dag til morgenmad, frokost og middag
  • Vin at prøve: La Lagune 2001

Fuld gennemgang

Det er ikke ofte, jeg beslutter at gennemgå en restaurant på baggrund af morgenmaden, men når jeg først havde prøvet Aquavits røget ål, kunne jeg ikke vente med at se, hvad de ville gøre med resten af ​​deres 'morgen til midnat' spisestue .

Så jeg havde en sildefest med et par ledsagere, som jeg havde delt en tur med til Trondheim i Norge, hvorefter jeg fulgte op med frokost med en kokkens ven, der havde begejstret for krabben.



Akvavit er en afslappet (ish) udløber af originalen fra New York, selvom meter af marmor og blondt træ næppe kunne kaldes afslappet. Beliggende i det meget nye St James's Market, kun få skridt fra Piccadilly Circus, er det bestemt mere Mayfair end Soho.



Aquavit restaurant

Ikke alle retterne er vindere. Sild fra hinanden (jeg ville komme ind for disse alene med deres varme, voksagtige nye kartofler og søde lille ostetærte), klassikere som gravlax og kødboller manglede begge deres sædvanlige krydderi og en overkreativ Janssons fristelse (kartofler og ansjos) var mere som mos end tændstik.

Gå til blodpudding draperet med svinefedt og en skarlagenrød, næsten Jackson Pollockesque sprøjt af tyttebær - en strålende kombination af teksturer og smag og et fantastisk match til et glas Crittenden Estate 2015 Pinot Noir fra Mornington-halvøen i Victoria, Australien . And, så ofte serveret som varmt rå kød, er perfekt kogt sin rigdom opvejet med rognegel, syltede blåbær og salsify. Perfekt til Pinot også.



Fisk og skaldyr er endnu bedre. Krabben, der ankom med en mørk buttery rugbrioche, levede op til sin fakturering, mens den strålende friske torsk og havtaske (spist ved forskellige lejligheder) syntes at være udtænkt til at vise en god hvid Bourgogne - hvoraf der er mere end et par stykker. (Der er også et nyttigt udvalg af halve flasker, inklusive en 2013 Chablis fra Denis Race til kun £ 24, hvilket ville gøre det godt.)

Aquavit restaurant

Du kan dog godt blive fristet til at strejfe længere væk. Et forudsigeligt stærkt udvalg af Rieslings fra Østrig til Australien er forbundet med en mindre indlysende af Sherry. Bordeaux-listen er stærk, hvis den er spændende, men La Lagune 2001 (til £ 128) passer til maden.

Hvornår skal jeg gå? Medmindre du arbejder i byen, kan det være, at aftenen er lidt høj og lun, medmindre du har booket den smarte lille private spisestue. Frokost er sandsynligvis den bedste mulighed - selv på en kedelig dag strømmer sollyset ind gennem gulv til loft-vinduerne. Men uanset, prøv også at komme derhen til morgenmad, for de fortalte mig, at det er utroligt stille, og de holder måske op med at gøre det. Og det ville være en skam.



Flere ideer om vin og mad:

Lympstone Manor eksteriør

Lympstone Manor, Exmouth

hvilken vin går til fisk

Lympstone Manor restaurant, Exmouth - anmeldelse

Fiona Beckett afsiger sin dom over Lympstone Manor

Jamavar

Jamavar - en indisk juvel i hjertet af Mayfair: Restaurantanmeldelse

Luksus indisk spisested Jamavar smelter østlig krydderi og smag med nøje udvalgte vine ...

Andrew Edmunds

Andrew Edmunds, Soho: Restaurantanmeldelse

Et byhus fra det 18. århundrede med en menu, der læser som et kærlighedsbrev til vin ...

Interessante Artikler

Redaktørens Valg

Greys anatomi 3/16/17 Resumé: Sæson 13, afsnit 16 Hvem er han (og hvad er han for dig)?
Greys anatomi 3/16/17 Resumé: Sæson 13, afsnit 16 Hvem er han (og hvad er han for dig)?
I aften på ABC vender deres hitdrama Grey's Anatomy tilbage med helt ny torsdag den 15. marts 2017, sæson 13, afsnit 16, og vi har din Grey's Anatomy-opsummering herunder. I aftenens sæson 13 afsnit 15 Who is He (And What is He to You) ?, i Greys Anatomy ifølge ABC -synopsis, skal Jackson og April tr
Jodi Arias Kæreste Killer Planer om at gifte sig med Ben Ernst i bag-barer Bryllup: Morder ønsker at blive gravid?
Jodi Arias Kæreste Killer Planer om at gifte sig med Ben Ernst i bag-barer Bryllup: Morder ønsker at blive gravid?
Dømte kærestemorder Jodi Arias stjal en anden kvindes kæreste, mens han var bag tremmer og planlægger nu et fængselsbryllup. Ifølge In Touch Magazine stjal Jodi Arias Ben Ernst fra en anden kvinde, mens han afsonede et livsvarigt fængsel for at have myrdet sin ekskæreste, Travis Alexander, og
Dommen fra Paris-legenden Warren Winiarski gør Californiens berømmelseshall...
Dommen fra Paris-legenden Warren Winiarski gør Californiens berømmelseshall...
Vinproducent Warren Winiarski har gjort Californiens berømmelseshus for sine bedrifter i at slå de bedste vine i Frankrig i 1970'erne ...
The Rock vs Brock Lesnar - WWE Championship Match - Vil det ske?
The Rock vs Brock Lesnar - WWE Championship Match - Vil det ske?
Da Brock Lesnar slog John Cena afgørende ned på SummerSlam 2014, blev det let tydeligt, at han ville være mere aktiv i WWE -kredse. Deltidskarakteren af ​​hans kontrakt med WWE blev altid antaget at være en vejspærring for Lesnar, der førte WWE World Heavyweight Championship i fortiden
Heidi Klum vil have femte baby med 29-årig kæreste Vito Schnabel: Oprigtige motiver eller fange drengelegetøj i forhold?
Heidi Klum vil have femte baby med 29-årig kæreste Vito Schnabel: Oprigtige motiver eller fange drengelegetøj i forhold?
Er Heidi Klum gravid med baby nummer fem? Ikke endnu, men ifølge en ny rapport kan den 42-årige supermodel være hvilken som helst dag, og hun forsøger at få en baby med sin meget yngre kæreste, 29-årige Vito Schnabel. Fræk sladder rapporteret, Kilder siger, at Heidi Klum fortæller venner, at hun vil t
Legend Cellars ramt af $ 2,7 mio vintyveri...
Legend Cellars ramt af $ 2,7 mio vintyveri...
En tidligere ansat i vinopbevaringsvirksomheden Legend Cellars beskyldes for at have stjålet USD 2,7 mio. Vin fra private kunders skabe.
Burden Of Truth Recap 28.05.20: Sæson 3, afsnit 2, uanset hvor du går
Burden Of Truth Recap 28.05.20: Sæson 3, afsnit 2, uanset hvor du går
I aften på CW deres juridiske drama Burden Of Truth med en helt ny torsdag, 28. maj 2020, episode, og vi har din Burden Of Truth resumé herunder. På aftenens Burden Of Truth sæson 3 afsnit 2 kaldet Wherever You Go i henhold til CW -synopsis, rykker Joanna af den pludselige frygt for Kodie '