Vigtigste Barolo Barolo vs Brunello vs Barbaresco: Hvad er forskellen?...

Barolo vs Brunello vs Barbaresco: Hvad er forskellen?...

Barolo vs Brunello

Flasker Barolo i Piemonte, Norditalien. Kredit: E.J. Baumeister Jr. / Alamy

  • Spørg Karaffel
  • Højdepunkter

Barolo og Barbaresco er begge lavet af druen Nebbiolo i Piemonte, mens Brunello di Montalcino er fra Toscana og skal være 100% Sangiovese.



Sammen udgør de nogle af Italiens fineste og mest langlivede vine. Alle kommer fra vinmarker i geografisk definerede områder, og alle bærer DOCG-betegnelsen.

Det står for Oprindelsesbetegnelse og garanteret og blev designet som toppen af ​​italiensk vinkvalitetssikring, omend der er forbehold.

Topproducent Gaja tog tre enkeltvinevine ud af Barbaresco DOCG i flere år, for eksempel skønt de vendte tilbage til folden i 2015 .



Nuværende udgivelser at passe på

Det er en spændende tid at være fan af disse vine. Den højt forventede Brunello di Montalcino 2015 årgang dukker op sammen med en Barolo 2016-afgrøde, der var for nylig beskrevet som 'exceptionel' af Karaffel Stephen Brook .

Den høje kvalitet af Barbaresco 2015-årgangen i mellemtiden har fået mange producenter til at frigive Riserva-vine .

Ikke for at komplicere tingene, men du kan også prøve nogle fremragende Barbera-vine fra Piemonte , også.



Et spørgsmål om smag

På et meget generelt niveau har Barolo traditionelt en mere slående garvestruktur, der matches af Nebbiolos karakteristiske høje syre med lys, men alligevel tæt rød frugt, såsom kirsebær, vild jordbær eller hindbær og blomsteragtig duft.

Jordiske noter kommer ofte i forgrunden, når vinene bliver ældre, især trøffel, men kompleksiteten af ​​de bedste vine kan også omfatte urter, lakrids og tobakslignende aromaer.

Barbaresco har ry for at skabe en lidt blødere, mere øjeblikkelig tilgængelig stil.

Det behøver ikke at blive ældet så længe (se nedenfor), men alligevel har kritikere ofte kommenteret i de senere år, at også Barolo er blevet mere drikkeligt i en yngre alder.

Nebbiolo-druer i Barbaresco, der ligger nordøst på den anden side af Alba og tættere på Tanaro-floden, har tendens til at modnes tidligere end i Barolo - hvilket kan gøre en forskel i nogle årgange, som Andrew Jefford bemærkede i dette dybtgående kig på de to Nebbiolo-højborge .

Brunello di Montalcino produceres i et varmere klima generelt. Du kan finde rigere, mørk frugt, såsom blomme eller mørk kirsebær , kommer i forgrunden. Men der er også en elegance til de bedste vine. De kan vise tørrede urter og blomsterparfume samt udvikle utrolig kompleksitet, når de bliver ældre. Du kan forvente seriøs struktur og syreindhold, som disse vine er bygget til at holde.

Vinfremstillingsstil: Det er kompliceret

Alt dette sagt - og du gættede sandsynligvis, at dette ville komme - vinfremstilling har uden tvivl aldrig båret så meget nuance.

Kamplinjer blev berømt trukket i 1980'erne og 1990'erne mellem den 'modernistiske' vedtagelse af mindre franske barrique-tønder og den traditionelle brug af store 'botti' fremstillet af slavisk eg.

Alligevel har individuelle producenter deres egne metoder, og årgange kan kræve en fleksibel tilgang.

En vigtig tendens at bemærke er udviklingen af ​​vin med en enkelt vingård. Vingårdsområder, kendt som 'crus', har udviklet sig stadig mere fremtrædende i Barolo, og denne tendens er også til stede i Barbaresco.

Det er ikke svært at se, hvorfor nogle kritikere beskriver Piemonte som Bourgogne i Italien, og nogle producenter vil fremstille flere forskellige crus i en årgang samt Barolos, der blander druer fra forskellige kommuner.

De sidste tre årtier i det 20. århundrede oplevede også udviklingen af ​​Brunello di Montalcino-vine med en enkelt vingård. For nylig har der været debat om mere formel anerkendelse af forskellige underzoner .

Aldringskrav

Barbaresco skal være ældet i mindst to år inden frigivelsen med ni måneder i egetræ. Barolo skal være ældet i mindst tre år med 18 måneder i egetræ.

For Riserva-vine skal producenter aldre deres vine i henholdsvis mindst fire og fem år, inden de frigives.

Mens Barolo har et bedre ry for aldring end dets Piemonte-modstykke, er det værd at bemærke, at Barbaresco stadig kan gå afstanden i en top-årgang.

Brunello di Montalcino-vine skal alderen i fem år inden frigivelse, herunder mindst to år i egetræ og fire måneder i flaske. Riserva-vine skal i alt aldre i seks år inden frigivelse.


Se også:

Andrew Jefford: Barbaresco - Myte og virkelighed

Brunello di Montalcino 2015 vintage rapport


Interessante Artikler