Vigtigste Whisky De bedste whisky til en gammeldags...

De bedste whisky til en gammeldags...

Bedste whisky til gammeldags

Kredit: Foto af Marc Babin på Unsplash

  • Tilknyttet
  • Højdepunkter

En seriøs omrørt whiskydrink, den gammeldags rødder kommer tilbage i 200 år, til den første offentliggjorte definition af en 'cocktail' i den snappily med titlen Balance og colombianske arkiv i 1806.



Definitionen af ​​en cocktail skitserede 'spiritus af enhver art, bitter, sukker og vand', og så startede en gammeldags faktisk livet kendt som en whisky-cocktail.

Efterhånden som årtierne løb forbi, blev metoderne til at fremstille Whisky Cocktail sjusket, hvilket førte til kendere, der anmodede om, at deres Whisky Cocktails blev gjort 'på den gammeldags måde'.

Mens den nøjagtige oprindelse af den gammeldags som en drink i sig selv er gået tabt for tidens tåger, var den første offentliggjorte omtale i Theodore Proulx's Bartendermanual i 1888.



Det nød en renæssance i nøgen og 2010'erne takket være tv-showets popularitet Mad Men - hovedpersonen Don Draper var del af denne forlokkende klassiske cocktail. Tilføj til dette, at det var drikken, som bartendere havde valgt, på det tidspunkt, hvor deres præferencer påvirker bestillingsvanerne hos de kunder, de serverede, og den gammeldags startede igen.

chateau lafite rothschild 1982 pris

Hvordan man laver en gammeldags

En æret drink, mange antager, at det er svært og tidskrævende at lave en gammeldags, men det kunne ikke være længere fra sandheden. For det første kræves en amerikansk kvalitets whisky - bourbon eller rug -. Dette er en seriøs cocktail, hvor ånden står foran og i centrum uden klokker og fløjter for at distrahere fra dens smag.

Sukker er påkrævet. Tidligere ville bartendere højst sandsynligt have brugt brødsukker, i dag bruges ofte en sukkerterning, selvom nogle gør brug af en færdiglavet sukkersirup.



Hvis du ikke bruger en sirup, skal sukkerterningen fortyndes, og den bedste måde at gøre dette på er at suge det i et par streger af bitters, tilsæt et strejf vand og rod eller omrør dem.

De traditionelle bitters, der bruges i en gammeldags, findes ikke længere, og nutidens go-to-brand er Angostura, en sikker mulighed, der producerer en solid drink. For dem, der ønsker at udforske cocktailens historie yderligere, genskaber Dr. Adam Elmegirabs Boker's Bitters en af ​​de klassiske bitters, der blev brugt.

For dem, der er interesseret i at eksperimentere yderligere, kan det at skifte bitters producere interessante, men alligevel subtile variationer i smag.

Der har været meget misforståelse over brugen af ​​frugt i en gammeldags gennem årtierne. Cocktailpurister ville hale på ideen om at forvirre frugt i den - styr tydeligt og tilføj simpelthen et orange twist.


En verden af ​​whisky: Forståelse af whisky-stilarter


Bedste whisky at prøve i en gammeldags


Balkoner Babyblå

Texansk destilleri Balcones har altid gjort ting tilbage i centrum, og dets Baby Blue whisky er et glimrende eksempel på dette. Balcones Baby Blue er lavet med arvestykkerblåt majs, som oprindeligt blev udviklet af den indianske Hopi-stamme, og er ustabil, smøragtig og nøddeagtig med smag af tropisk frugt, fuldkornsbrød, kanel og røget paprika. Alc 46%


Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whisky

Buffalo Trace Distillery producerer nogle af de mest ærede whiskymærker i verden: Pappy Van Winkle, Eagle Rare og Sazerac Rye er blot nogle få, der fremstilles her. Den ensartede bourbon har aromaer af toffee, profiteroles og kanel, der fører til en gane af mere toffee, kaffe, æble og tørret frugt. Alc 40%


Four Roses Small Batch

Bourbon er lavet med en kombination af forskellige korn - kaldet 'mosregningen' - med majs, der udgør mindst 51% af opskriften. Four Roses bruger fem gær og to mosregninger til at producere 10 forskellige bourbonopskrifter, der derefter bruges i dets produkter. Den lille batch er en kombination af fire af disse bourbons, der producerer en rig whisky med noter af hindbær, jordbær, karamel og kanel. Alc 45%


High West Rendezvous Rye

Baseret i Utah er High West verdens eneste ski-in, ski-out destilleri. Rendezvous er en blanding af rug whisky, der er mellem fire og syv år. Det er en fyldig, krydret whisky med noter af smørret brød, kirsebær, abrikos, anis, kanel og vanilje med pebret krydderi, alt sammen belagt med en behagelig blomster. Alc 46%


Maker's 46

Fra producenterne af Makers Mark er 46 lavet på samme måde som den oprindelige bourbon, med undtagelse af aldringsprocessen, hvor whiskyen færdigbehandles i tønder, hvor der er tilføjet ekstra europæiske egestænger. Det er en stor, krydret whisky med vanilje, fudge og tropiske frugter, før der kommer en røgfyldt grill-dry-rub-karakter med paprika, chili og fersken. Alc 47%


Michters US 1 Kentucky Straight Bourbon

Michters har en lang og historisk historie, der starter i 1753 og involverer to navneændringer, mange forskellige ejere og en 23-årig pause i produktionen. Straight Bourbon er lavet i små portioner på 20 tønder og kan prale af en rig gane af vaniljefudge, karamel, tørret frugt og sort peber krydderi. Alc 45,7%


Vilde Tyrkiet 101

Wild Turkey er lavet af far-sønduoen Jimmy og Eddie Russell og har set Jimmy ved roret i destilleriet i over 60 år. Wild Turkey's portefølje af whisky æres af bourbonelskere, og dette high-abv-produkt er et for dem, der nyder et sprudlende spark i deres gammeldags. Butterscotch, vanilje, fuldkornsbrød, vinterkrydderier og ristede nødder skaber en berusende cocktail. Alc 50,5%


Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whisky

Bourbon whisky er lavet af en kombination af forskellige korn. Woodford Reserves opskrift består af 18% rug, en relativt høj mængde bourbon, som giver chokoladeagtig, krydret noter i whiskyen. Rugens indflydelse findes her med kakao, kanel og tobakskrydderier ledsaget af appelsinskal, ingefær og vanilje. Alc 45,2%

Interessante Artikler