Vigtigste Drue Varianter California Cabernet 2012 r n u20182012 var en enestående årgang, u2019 siger Chris Carpenter, vinproducent for Jackson Family Wines u2019 high-end Napa Valley Cabernet Sauvignons, aftappet u...

California Cabernet 2012 r n u20182012 var en enestående årgang, u2019 siger Chris Carpenter, vinproducent for Jackson Family Wines u2019 high-end Napa Valley Cabernet Sauvignons, aftappet u...

Californien Cabernet 2012
  • Højdepunkter
  • Smag hjem

Linda Murphy vælger 10 topvine fra Californien Cabernet 2012-årgang og taler til producenterne om det succesrige år.

'2012 var en enestående årgang,' siger Chris Carpenter, vinproducent for Jackson Family Wines 'high-end Napa Valley Cabernet Sauvignons , aftappet under etiketterne Cardinale, Lokoya, La Jota og Mount Brave. ‘I 2011 hentede vi Cab fra kun tre underappelleringer i Napa Valley. I 2012 brugte vi syv sub-AVA'er. Bjergmarkerne [på Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain og Diamond Mountain] klarede sig godt i det kølige 2011, da de fik mere varme i slutningen af ​​vækstsæsonen. Men de varmere forhold i 2012 gav os flere [blandede] muligheder fra andre regioner. '



Tim Bell, vinproducent for Dry Creek Vineyard i Sonoma, siger: ‘2012 var en velsignet lettelse. 2009 var køligt med regn ved høsten. 2010 og 2011 var seje og producerede førerhus med en urte, Bordeaux-karakter. 2012 var bare smukt: ingen regn på det forkerte tidspunkt og med højere temperaturer, der eliminerede overdrevne urteegenskaber. '

  • LÆS: California Cabernet: Tid til at investere?

I Paso Robles. Steve Peck, producent af rødvine til J Lohr Vineyards & Winery, påpeger, at 2012 var det første år af en fireårig tørke i Californien, som i øjeblikket har beboere og virksomheder, der rationerer vand.

'De varme og tørre forhold i 2012 forårsagede tidligt udbrud og tidlig veraison,' siger han. 'Vi så større tannistruktur i Cabernet i 2012 som et resultat. Det var en fremragende årgang, selvom 2013 har mere krop at gå med tanninet. '



Aron Weinkauf, vinproducent og vingårdschef på Spottswoode Estate i Napa Valley, opsummerer den californiske cab-scene ved at sige: 'Coming on the heels of 2011, som producerede ganske tilbageholdt, aromatisk drevet Cabernet Sauvignons, 2012 modenhed var bestemt ikke en udfordring. Vi stræbte efter at opnå en afbalanceret modenhed, der understreger årgangens tæthed og struktur, samtidig med at vi bevarer vinens aromatiske friskhed og skønhed. Det faktum, at der ikke var nogen signifikante varmetoppe, var en stor faktor i at hjælpe os med at nå dette mål. '

Long-time bidragyder til Decanter, Linda Murphy er forfatter til American Wine: The Ultimate Companion med Jancis Robinson MW .

Interessante Artikler