Vigtigste Andet Karriere: At komme i vin...

Karriere: At komme i vin...

Æsker sæt vin

Kredit: Hermes Rivera / Unsplash

RACHEL BRIDGE ser på, hvad vinverdenen har at tilbyde med hensyn til en karriere, og finder ud af, hvordan man får en fod i døren.



DET HER I oktober deltager en elitegruppe på 10 vinprofessionelle fra hele verden til en gradueringsceremoni på grund af Château Mouton Rothschild i Bordeaux, hvor de vil modtage deres MBA-grader fra et af verdens mest eksklusive vinuddannelsesprogrammer. For € 28.000 (£ 17.610) hver har eleverne tilbragt det sidste år på Bordeaux Business School på kurser steder så langt væk som Californien, Australien og Chile og har studeret alle aspekter af vinadministration for at tage dem til næste trin på karrierestigen.

https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/

Heldigvis er det kun få, der har brug for at gå så ekstremt langt for at sikre et job i vinindustrien. Og den gode nyhed er, at der til trods for nylig konsolidering inden for branchen på grund af virksomhedsfusioner stadig er omkring en halv million vinrelaterede job i Storbritannien. Og mange af dem er åbne for folk, der ønsker at gøre en livslang hobby til en anden karriere.



Martyn Walshe, der driver en rekrutteringsrådgivning for en karriere inden for vinhandelen, siger, at den bedste måde at bevise over for en arbejdsgiver, at du er seriøs med at skifte karriere, er at tage et vinkursus, der drives af WSET (Wine & Spirit Education Trust) til din rådighed tid. Han siger: 'Når folk fortæller mig, at de vil have et job inden for vinhandelen, er mit første spørgsmål, 'hvad har de gjort for at forberede sig?' Hvis de fortæller mig, at de i øjeblikket tager et vinkursus, tager jeg dem alvorligt. '

Lønfald

Walshe advarer om, at anden karrieresøgende måske skal være forberedt på at acceptere et stort fald i løn. 'Jeg modtager mange opkald fra folk, der arbejder i byen, og som har løn på £ 60.000 og £ 70.000 - de kender deres vin, men når jeg fortæller dem, er startlønnen for et tilsvarende job i vinhandlen omkring £ 30.000 jeg aldrig høre fra dem igen. Overgangen fra andre industrier til vinsektoren er mulig, men det er ikke let. '



Hvis du er villig til at acceptere en beskeden løn, er valget af job inden for vinindustrien enormt, lige fra vinproducent til sommelier, vinkøber til salgschef og finvinsauktionær til professionel vinsmagning.

hvordan opbevarer du champagne?

Gareth Lawrence, kursusdirektør hos WSET, siger, at den bedste måde at få et job i branchen er at tilpasse de færdigheder, du allerede har tilegnet dig i et andet felt. Han rådgiver: 'Folk bør undersøge branchen fuldt ud og beslutte, hvilket område de vil gå ind i og derefter se på deres egen baggrund - hvis de har en mikrobiologisk baggrund, kan kvalitetssikring være et godt område, eller hvis de har en track record inden for salg eller marketing, så kan det være et godt område at udforske. '

Lawrence siger, at det at have en god kommerciel baggrund kan være en kæmpe fordel: 'Folk tror ofte, at vinindustrien kun handler om at smage og tage på udenlandske ture, men det er vigtigt at huske, at vin er en salgs- og serviceindustri. At have en god kommerciel baggrund og dokumenteret viden og interesse for vin er en fantastisk kombination. '

En af de mest almindelige veje ind i vinindustrien er via detailhandel. Sarah-Jane Grant, der arbejder i rekruttering hos vin- og spiritusforhandleren First Quench, der ejer Threshers, Wine Rack, Victoria Wine and Bottoms Up-licenser, siger: 'Der er mange mennesker, der i øjeblikket arbejder på vores hovedkontor, der startede ud i en af ​​vores grene. Vi leder efter folk med salgsevne, rigtig god kundeservice og en reel forpligtelse til at tilbyde kunderne produkter, de ønsker at købe. '

En anden mulighed er at slutte sig til det voksende band af professionelle vinchefer, der opererer inden for gæstfrihed. James Brown, administrerende direktør for Academy of Food and Wine Service, det professionelle organ for personale til mad, vin og bar, siger: ‘En god vin tjener eller manager er det samme med vin som en god kok er for mad. Han er ikke bare en hælder. Han ved, hvordan man køber vin, hvordan man opbevarer den, og hvilke druesorter der er gunstigt for kunderne. Det er et fantastisk job, fordi du kan rejse med det, du kan drive en virksomhed med det, og det giver en enorm mængde jobtilfredshed. '

En række praktikordninger er også åbne for karriereændringer. En af de mest veletablerede drives af Majestic Wine Warehouses, der påtager sig omkring 100 praktikansvarlige om året med det formål at promovere dem til butikschef inden for to til tre år. Mens ordningen primært er rettet mod kandidater, er der ingen aldersgrænse, og virksomheden påtager sig flere mennesker, der søger en karriereændring hvert år.

Corinne Pilkington, direktør for menneskelige ressourcer hos Majestic Wine Warehouses siger: 'Vi er glade for at påtage os folk, der ønsker at skifte karriere, og tidligere har vi haft folk fra en rigtig bred vifte af baggrunde og karrierehistorier. Folk skal dog være opmærksomme på, at de skal være forberedt på at komme ind og gøre hvad der skal gøres, uanset deres tidligere status eller jobtitel. '

Hooked

Jane Carr MW, administrerende direktør for Institute of Masters of Wine, siger, at når folk først er startet en karriere, forlader de vinbranchen sjældent, på trods af den lave løn: 'Industrien er meget krævende, men den er også meget omgængelig og bevarer nogle af det sjove, der er gået ud af andre brancher. Men du skal ikke planlægge at arbejde i vinverdenen med det formål at tjene masser af penge - som det gamle ordsprog siger, er den bedste måde at tjene en lille formue på vin på at starte med en stor. '

Kurserne, der drives af WSET, betragtes højt som arbejdsgivere i dette land og er ofte specificeret som jobkrav til vinrelaterede job. Kurserne er åbne for både amatører og vinprofessionelle og afholdes hele året rundt på spillesteder over hele Storbritannien. Yderligere oplysninger findes på: www.wset.co.uk. Hvis du er villig til at investere flere penge i din karriereændring, kan du finde oplysninger om vin-MBA baseret på Bordeaux Business School på www.winemba.com

vinture i Toscana Italien

Hvor finder man et job

Ud over at kontakte potentielle arbejdsgivere direkte, annonceres ledige stillinger i Storbritannien på www.ukwinejobs.com og i det klassificerede afsnit på www.harpers-wine.com - onlineversionen af ​​branchens ugentlige fagmagasin Harper's . Hvis du er hjemmehørende i udlandet, skal du kigge på www.worldwinejobs.com

KUNNE DET VÆRE DU?

VINKONSULENTEN Løn: £ 35-50.000

Patricia Stefanowicz MW , 45, driver et vinkonsulentfirma i London, der rådgiver vinmarker og vinimportører og holder samtaler og smagsprøver for vinklubber.

'Jeg var arkitekt, der designede hospitaler for et stort firma i USA, da jeg blev bedt om at styre et projekt til at omdanne en lade til en vingård i Californien. Jeg blev forelsket i ideen om at lave vin. Så jeg tog en sabbatsperiode og tog et kursus i vinavl. Da min mand og jeg flyttede til England begyndte jeg at arbejde for en vinimportør. Nu hjælper jeg små familieejede vinmarker med deres høst og gæring, underviser i vinstudier på et landbrugsskole og brækkede tilbud mellem importører og købere. Jeg elsker mangfoldigheden og fleksibiliteten i mit job. Jeg er meget heldig. '

VINKØBEREN Løn: £ 35.000 +

Phil Reedman MW , 38, flyttede ud til Adelaide, Australien for fire år siden for at være vinudviklingschef for Tesco og er ansvarlig for sourcing af vin i Australien, New Zealand og Nordamerika.

'At være baseret i Australien er en kæmpe fordel, fordi jeg først hører om kommercielle muligheder. Jeg kan nippe ned til Barossa-dalen om en time, smage noget og beslutte at købe det. En af de bedste ting er at have fleksibiliteten til at købe både store pakker med egenmærket vin, hvor du har et input til, hvordan de fremstilles, og også små pakker med ukendte vine. Jeg bruger omkring 20 uger om året på at rejse rundt i Australien for at besøge vinproducenter og smager normalt 100 vine om ugen. Ingen dage er nogensinde det samme. '

hvor længe varer vin, når den åbnes

THE WINE RETAILER Løn: £ 50.000 +

Fiona Barlow MW , 43, er salgsdirektør for Bottle Green Ltd, en vinleverandør med base i Leeds.

'Jeg uddannede mig som lærer, men besluttede, at det at arbejde med flasker vin ville være mere interessant end at beskæftige sig med børn. Jeg kom til Bottle Green for fire år siden og er ansvarlig for alt dets salg rundt om i verden. Jeg arbejder sammen med købere af supermarkeder for at vælge vine og lave blandinger og også for at planlægge vinfremstillingsprojekter. Jeg elsker udfordringen med at kunne udarbejde en plan for at tilfredsstille kundernes behov. Og jeg elsker at se flaskerne flyve ud af hylderne og vide, at de er der på grund af en kim af en idé, jeg havde. Jeg rejser til udlandet seks til otte gange om året. '

THE WINEMAKER Løn: £ 25-30.000

hvor lang vin god efter åbning

Martin Fowke , 40, er vinproducent på Three Choirs Vineyard i Gloucestershire. Han driver også sit eget vinmarkedsføringsfirma, Grape 2 Wine.

'Til en vis grad faldt jeg ind i jobbet. Jeg studerede landbrugsvidenskab på college og gik til Three Choirs for at få erhvervserfaring, men begyndte derefter at blive interesseret. Jeg er involveret lige fra dyrkning af druerne til det færdige produkt, og det er meget tilfredsstillende at se frugterne af dit arbejde. Det er også en udfordring, især i England, da du har masser af problemer at løse. Ulempen er, at jobbet kan være ret ensomt, og du skal være forberedt på at arbejde lange timer under høsten. Og engelsk vin er vanskelig at markedsføre, fordi produktionen er så lille. '

THE SOMMELIER Løn: £ 18-20.000

James Doughty , 27, er assisterende sommelier i Butlers Wharf Chop House i London.

'At anbefale en vin til nogen er som at være detektiv, fordi nogle mennesker ikke ønsker at give for meget om, hvor meget de er villige til at bruge, især hvis de er sammen med en gruppe. Så du er nødt til at samle de oplysninger, de giver dig. Det kan være meget tilfredsstillende, når du fremsætter en anbefaling, og i slutningen takker de dig for en rigtig god aften. Der er ikke mange engelske sommelierer, der arbejder i dette land, og kunderne er overraskede, når de opdager, at jeg er en. Men de er generelt meget støttende, og det er rart at bryde formen. '

THE WINE EDUCATOR Løn: £ 20.000 ca.

Kate Riall , 29, er direktør for Northern Wine Academy i Harrogate, som hun oprettede for fire år siden for at give uddannelse til vinindustrien.

”Jeg arbejdede tidligere for en national distributør af vin og spiritus, men oprettede akademiet for fire år siden. Jeg har 75 studerende om ugen og holder det meste af forelæsningen selv samt regnskab, marketing og papirarbejde. Jeg laver også vinsmagningsbegivenheder. Jeg er nødt til at holde mig ajour med, hvad der sker i vinverdenen. Jeg får en rigtig spænding, når folk pludselig forstår, hvordan man smager vin - et øjeblik ser de på dig, som om du er sur, og pludselig vil nogen sige: 'Jeg kan lugte hindbær'. '

https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/

Interessante Artikler

Redaktørens Valg

Le Gavroche Mayfair, London Før Facebook plejede folk at spille et spil kaldet Six Degrees of Separation, baseret på ideen om, at nogen overalt kunne være forbundet i så mange trin. Det lyder malerisk...
Le Gavroche Mayfair, London Før Facebook plejede folk at spille et spil kaldet Six Degrees of Separation, baseret på ideen om, at nogen overalt kunne være forbundet i så mange trin. Det lyder malerisk...
Le Gavroche: Restaurantanmeldelse. Læs mad- og vinforfatter Brian St Pierre's anmeldelse af Michelle Roux Jrs berømte Mayfair restaurant ...
Michelin 2021: Tre stjerner for kokke Clare Smyth og Hélène Darroze...
Michelin 2021: Tre stjerner for kokke Clare Smyth og Hélène Darroze...
Kokkene Clare Smyth og H u00e9l u00e8ne Darroze er blevet tildelt tre stjerner på deres restauranter i London i Michelin-guide 2021 til Storbritannien og Irland ...
Jefford mandag: Brev til en ung vinsmagning...
Jefford mandag: Brev til en ung vinsmagning...
Decanter's Andrew Jefford bruger tre årtiers erfaring til at tilbyde yngre rekrutter sin nybegynderguide til vinsmagning af vin ...
Bedste julemarkedsbyer for vinelskere...
Bedste julemarkedsbyer for vinelskere...
Fiona Sims tilbyder en guide til fem af de bedste julemarkedsbyer for foodies ...
Den sicilianske vinlegende Diego Planeta dør...
Den sicilianske vinlegende Diego Planeta dør...
Diego Planeta, en af ​​de 'grundlæggende fædre' til moderne vinfremstilling på Sicilien, og som hjalp med at opbygge det internationale ry for sine vine, er død.
Mas de Daumas Gassac røde vine: Nye årgange smagt...
Mas de Daumas Gassac røde vine: Nye årgange smagt...
Se Mas de Daumas Gassac rødvine gennemgået af Andrew Jefford og fås udelukkende til Decanter Premium-medlemmer ...
Forhandlere at se på: Hvor kan man købe vin og online smagsbegivenheder i Storbritannien...
Forhandlere at se på: Hvor kan man købe vin og online smagsbegivenheder i Storbritannien...
Vinforhandlere over hele Storbritannien er åbne for forretning online. Se aktuelle vintilbud, online smagsbegivenheder og mere fra denne liste over prisvindende forhandlere