Vigtigste Lære Betyder en vinflaskepunt bedre kvalitet? - Spørg Karaffel...

Betyder en vinflaskepunt bedre kvalitet? - Spørg Karaffel...

vinflasker punt

Kredit: Mike Prior

  • Spørg Karaffel

Mange vinflasker har indrykket bund, men ikke alle. Justin Knock MW om hvorfor, og om der er et forhold til kvalitet - som nogle mennesker tror.



Har alle vinflasker en spids?

Emma Bell, London, spørger: Jeg åbnede en Riesling for nylig havde det ikke et punkt - jeg troede, at alle vinflasker havde? Og er der en sammenhæng mellem vinkvaliteten og punktets størrelse, eller er 'jo større jo bedre' bare en bymyt?

Svarer Justin Knock MW : Det er et godt spørgsmål - alle Riesling mangler et point.

Årsagerne er stort set historiske og går tilbage til forskellige flaskeproduktionsteknologier i Tyskland, Rieslings hjemland, selvom flaskeformen og manglen på et punkt har vedvaret over hele verden i dag for disse vine.



Punts var en artefakt snarere end en hensigt med at fremstille flasker. Nogle så dem som fordelagtige for røde, hvilket muliggør bedre sedimentseparation til dekantering og for større flaskestyrke - vigtigt for mousserende vin.

Puntless flasker har brug for mindre glas og er derfor billigere at fremstille og transportere.

Det kan simpelthen være, at skaberne af Hock-flasken i Tyskland havde mere sofistikeret glasproduktionsteknologi, idet dens globale vedtagelse sandsynligvis blev drevet i en æra, hvor Hock-stil vine var mere værdsatte.



Kvalitet og vinflaske punkt

vinflaske punt

Redaktørens note : Mens mening adskiller sig om nytten af ​​vinflaskepunktet i forhold til dets æstetiske tradition, hævder de fleste kritikere, at en vinkvalitet ikke kan bedømmes ud fra størrelsen på spidsen.

Hvis der er nogen sammenhæng, har nogle påpeget, at vine til billigere priser skal produceres med lavere omkostninger. Det kan på dette grundlag diskuteres, at det er mere sandsynligt, at premiumvine har et point, fordi dette kræver mere glas.

Men som Riesling-eksemplet ovenfor viser, er dette langt fra en universel regel og ville være et stumt instrument for alle, der forsøger at måle kvalitet.

Opbevaring af flasker med skruelåg

Opbevaring af flasker med skruelåg

Opbevaring af flasker med skruelåg - spørg Decanter

Er det mere fordelagtigt at opbevare skruelågede flasker liggende eller lodrette? Peter McCombie MW giver Decanter et svar.

rødvinsplet

Fjernelse af en rødvinsplet - spørg Decanter

Sådan fjernes en rødvinsplet ...

vin servering temperatur

Hvor vigtig er serveringstemperatur - spørg Decanter

Hvor stor forskel betyder det - og hvorfor ..?

Betonæg i vingården

Betonæg kan bruges til forlænget kontakt med bærer ...

Betonæg i vingården - spørg Decanter

Hvorfor begynder betonæg at blive brugt i stedet for mere konventionelle gæringstanke? Christelle Guibert sørger for en planlægning af æg ...

Interessante Artikler

Redaktørens Valg

Le Gavroche Mayfair, London Før Facebook plejede folk at spille et spil kaldet Six Degrees of Separation, baseret på ideen om, at nogen overalt kunne være forbundet i så mange trin. Det lyder malerisk...
Le Gavroche Mayfair, London Før Facebook plejede folk at spille et spil kaldet Six Degrees of Separation, baseret på ideen om, at nogen overalt kunne være forbundet i så mange trin. Det lyder malerisk...
Le Gavroche: Restaurantanmeldelse. Læs mad- og vinforfatter Brian St Pierre's anmeldelse af Michelle Roux Jrs berømte Mayfair restaurant ...
Michelin 2021: Tre stjerner for kokke Clare Smyth og Hélène Darroze...
Michelin 2021: Tre stjerner for kokke Clare Smyth og Hélène Darroze...
Kokkene Clare Smyth og H u00e9l u00e8ne Darroze er blevet tildelt tre stjerner på deres restauranter i London i Michelin-guide 2021 til Storbritannien og Irland ...
Jefford mandag: Brev til en ung vinsmagning...
Jefford mandag: Brev til en ung vinsmagning...
Decanter's Andrew Jefford bruger tre årtiers erfaring til at tilbyde yngre rekrutter sin nybegynderguide til vinsmagning af vin ...
Bedste julemarkedsbyer for vinelskere...
Bedste julemarkedsbyer for vinelskere...
Fiona Sims tilbyder en guide til fem af de bedste julemarkedsbyer for foodies ...
Den sicilianske vinlegende Diego Planeta dør...
Den sicilianske vinlegende Diego Planeta dør...
Diego Planeta, en af ​​de 'grundlæggende fædre' til moderne vinfremstilling på Sicilien, og som hjalp med at opbygge det internationale ry for sine vine, er død.
Mas de Daumas Gassac røde vine: Nye årgange smagt...
Mas de Daumas Gassac røde vine: Nye årgange smagt...
Se Mas de Daumas Gassac rødvine gennemgået af Andrew Jefford og fås udelukkende til Decanter Premium-medlemmer ...
Forhandlere at se på: Hvor kan man købe vin og online smagsbegivenheder i Storbritannien...
Forhandlere at se på: Hvor kan man købe vin og online smagsbegivenheder i Storbritannien...
Vinforhandlere over hele Storbritannien er åbne for forretning online. Se aktuelle vintilbud, online smagsbegivenheder og mere fra denne liste over prisvindende forhandlere