Vigtigste Vin Rejse Otte Piemonte-vingårde at besøge r n r n t r nSe også: Vinstier: Piemonte-rejseguide r n r n t r nFor flyvninger til Torino u00a0- Sky Scanner r n r n r n r...

Otte Piemonte-vingårde at besøge r n r n t r nSe også: Vinstier: Piemonte-rejseguide r n r n t r nFor flyvninger til Torino u00a0- Sky Scanner r n r n r n r...

Piemonte vingårde

Sinio, Piemonte

  • Top Italien vin rejseguider
  • Vingårde at besøge

01 Michele Taliano

Tanaro-floden deler Barolo og Barbaresco vingårde i Langhe fra Roero, et mere biodiverset landskab, der også omfatter gårde og skovområder.
Røde vine fremstillet i Roero opnår måske ikke storheden af ​​de bedste årgange fra Barolo og Barbaresco i Langhe, men i dag skubber en ny generation af Roero viticoltori nye grænser og producerer nogle usædvanlige Barbera og Nebbiolo vine. Det er når det kommer til hvide vine, at Roero terroir kommer til sin ret, hvilket gør et seriøst ry for de sprøde, sure Arneis og mere duftende Favorita.
Selvom Taliano-familien har en lille pakke vinstokke i Barbaresco, er det to andre vine, der virkelig imponerer ved en smagning i deres moderne vingård. Deres robuste Roero Nebbiolo er perfekt til at ledsage en tallerken med salami og prosciutto, mens den mere fyldige 2009 Roero Riserva åbnes bedst et stykke tid før og skal parres med en rig brasato af braiseret oksekød eller vildsvin. De er en del af en ny race af vinproducenter, der vender tilbage til gammeldags cementkar i stedet for stål. Ledsag Azio Taliani på en rundvisning i vingården, og du tager på en eventyrsafari på skurvede spor gennem tæt skov, inden du kommer ud på en betagende udsigt over grafiske krydsende vinstokke. Sørg for at bede Azio om at åbne en flaske af deres intenst aromatiske mousserende Birbet, lavet af Brachetto del Roero, en indfødt drue, der hurtigt forsvinder.



Detaljer: www.talianomichele.com tlf +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà efter aftale

Piemonte vingårde

Kredit: Lonely Planet

hvilken drik der er spar

02 Cantina Mascarello Bartolo

Maria Teresa Mascarello har muligvis ikke et websted eller endda en mobiltelefon, men besøgende får bestemt til at føle sig velkomne i hendes lille kantine i hjertet af den middelalderlige vinby Barolo.
Vinproducenterne her omkring er opdelt i modernister, der foretrækker enkeltvin-cuvéer, der er ældet i små franske tønder, og traditionister, der insisterer på at blande forskellige vinpakker og bruge store slaviske egetønder. Maria Teresa følger i trinnene fra sin far Bartolo, en pioner i Barolo-vinfremstilling, og er bestemt en traditionalist. Hun er en hård forsvarer af Barolos historiske identitet og fremstiller vine med intens renhed og finesse. Og for øjeblikket svinger popularitetens pendul tilbage i retning af denne slags vine.
Maria Teresa arbejder på en lille 5 hektar stor ejendom af primære Nebbiolo-vinstokke, og ligner ikke den typiske rød-ansigtede Piemontese viticoltore, men snarere en delikat pixie, der ser lille ud, mens hun går forbi de tårnhøje trækande i sin kantina.



Detaljer: Tlf +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo efter aftale


Se flere ideer til vinfremvisning i Italien her


03 Paolo Manzone

Serralunga er et spektakulært amfiteater med vinmarker, og Paolo Manzones cascina (gård og kælder) er skjult væk ned ad en zigzag-grusvej. En lang smagsprøve med Paolo er den perfekte mulighed for at forstå Barolos komplekse verden. Han er en innovativ viticoltore, der for altid eksperimenterer, men aldrig opgiver traditionerne omkring Barolo's unikke drue, Nebbiolo. Det er dyrket her i syv århundreder og tager sit navn fra tågen, der ofte kommer ned på vinmarkerne om efteråret.
Han beskriver sin sprøde, friske Dolcetto d'Alba som 'en vin, jeg laver til min far - ikke elegant, men rustik, drikkelig, ligesom den vin, han solgte i demijohns'. I mellemtiden er den runde, robuste Nebbiolo d'Alba 'min Bourgogne, fordi jeg tror, ​​at Nebbiolo-druen kan stå alene på samme måde som Pinot Noir gør i Frankrig'.
Han fremstiller to meget forskellige Barolo, den traditionelle Serralunga, der ældes i store, gamle egetønder og de mere moderne Meriame ved hjælp af mindre nye franske tønder. Og han har netop bygget et Fort Knox-lignende stærkt rum, hvor han sigter mod at have 10 års successive årgange for at se, hvordan de udvikler sig.

Detaljer: www.barolomeriame.com tlf. +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d'Alba åben kl. 10.00 og kl. 14-18 man-lør, kl.



bedste spisesteder i Bologna Italien

Otte top italienske vinferier


04 Ca del Baio

Tre generationer arbejder sammen i denne idylliske vingård, der ligger i en vinmark. Dette er et klassisk Barbaresco-land, en vin, der historisk har været 'lillebror' til Barolo, men når du smager denne families årgange, opdager du, at den kan nå lige så høje højder.
Vinfremstillingen er i hænderne på tre dynamiske søstre, Paola, Valentina og Federica, der fortæller 'da vores oldefar købte jorden i 1900, troede alle, at han var sur, at det bare var værdiløse skovområder. Men han troede altid på jordens potentiale og begyndte at plante vinstokke, først solgte demijohns i den efterkrigstidens industrielle boom i Torino, derefter aftappede han vin selv og koncentrerede sig om kvalitet '.
Deres Treiso cru fra vingården er overraskende smidig, mens cru fra vinmarker i Barbaresco selv er langt mere kompleks og virkelig skal ældes. Gå ikke glip af den eminent drikkelige Dolcetto - 'fantastisk med en pizza', siger Paola med et grin. Der er også en vidunderlig Moscato d'Asti, kun 5% alkohol, men sprængfyldt med frugt, som en svimmel druesaft.

Detaljer: www.cadelbaio.com tlf +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso efter aftale


05 Cantina del Glicine

Denne unikke kantine er et must-besøg for Barbaresco-elskere, der træder tilbage i tiden, da vin blev lavet på en langsommere, mere instinktiv måde snarere end afhængig af moderne teknologi. Adriana Marzi og Roberto Bruni er et excentrisk par, men meget seriøst omkring den vin, de producerer fra deres lille 6 hektar store ejendom. Inden smagningen fører Adriana dig gennem en forbudt blodrød dør, der fører ned til kantinaen, hvad Piemontese kalder 'Il Cutin', en naturlig grotte, der derefter udhules og strækkes ud i en labyrint af fugtige, kølige kældre. Denne dateres tilbage til 1582 og er som at gå ind i en scene fra Ringenes Herre med svampe, der vokser over de fugtige vægge, grådigt opslugt af snegle, mørke hjørner stablet med gamle trætønder og alkove fyldt med støvede flasker lagt ned til alder.
De yngre Barbaresco-årgange er ikke lette at smage, da de virkelig har brug for et par par år mere for at blive fuldt modne, mens selv den angiveligt mindre komplekse Barbera og Nebbiolo er alvorligt intense. Og pas på, at Adriana altid insisterer på, at besøgende prøver sin berømte grappa.

Detaljer: www.cantinadelglicine.it tlf +39 0173-67215 Via Giulio Cesare 1, Neive efter aftale


06 Krog

Ordene Asti og Spumante har været berømte over hele verden i mere end 150 år som symbolet på italiensk mousserende vin. Selvom mere opmærksomhed i dag er rettet mod den sprudlende Prosecco og den raffinerede metodo classico af Franciacorta, begyndte historien om Spumante i Piemonte, specifikt i huset til Gancia, hvis slot stadig dominerer den middelalderlige by Canelli.
Inspireret af et langt ophold i Champagne, hvor han lærte alkymien i at producere metoden champenoise, vendte Carlo Gancia tilbage i 1850 til Canelli, mest berømt for den aromatiske, frugtagtige Moscato-drue, og plantede Chardonnay og Pinot Noir for at skabe den første italienske Spumante.
Som alle de berømte Champagnehuse er Gancia blevet et enormt multinationalt, der kontrollerer 2000 hektar vinstokke, der producerer cirka 25 millioner flasker om året, og selvom den oprindelige Gancia-familie stadig er til stede, har et russisk vodka-selskab en kontrollerende interesse. Men en rundvisning i den historiske kantine i Canelli forbliver en uforglemmelig oplevelse, ikke kun for labyrinten af ​​underjordiske katedralkældre, men for familiens enestående historiske samling af reklamememorabilia, der i et århundrede fremmede en unik italiensk livsstil. Det er kun åbent en søndag om måneden, så ring videre for information.

Detaljer: www.ganza.com tlf +39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli efter aftale


07 Braida

Braida er for evigt forbundet med navnet på den afdøde Giacamo Bologna, en anden af ​​de mytiske figurer af Piemonte-vin sammen med Angelo Gaja og Bartolo Mascarello. Ved at plante den daværende ydmyge drue af Barbera i den usungede region mellem Asti og Alessandria tilbage i 1960'erne, viste Bologna, at Piemonte's store vine ikke behøvede at være begrænset til den Nebbiolo-baserede Barolo og Barbaresco.
Ved at bruge 100% Barbera og ældes i lange perioder i små franske egetønder for at kompensere for manglen på naturlig tannin, producerede han fantastiske årgange af den fyldige Bricco dell'Uccelone og den intense, senhøstede Ai Suma. I modsætning hertil er den vidunderligt drikkelige La Monella ('The Tomboy') forfriskende, frizzante og opkaldt efter Giacomos datter Raffaella.
I dag drives denne dynamiske vingård af Giacomos børn, Raffaella og Giuseppe, der har udvidet godset til over 50 hektar (125 hektar), men fortsætter med at fremstille vin efter deres fars principper. Efter et besøg i den moderne cantina må du ikke gå glip af frokosten hos deres familie Trattoria I Bologna.
Detaljer: www.braida.it tlf. +39 0141-644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro åbent kl. 9.00 og kl. 14-18 man-lør, også søn sep-nov

bedste vin med ahi tun

08 Mongetto

Nord for Langhe kan den vildere region Monferrato være mindre kendt for sin vin end sin nabo, men at være under radaren betyder vinrejsende en stor velkomst, og viticoltori her dyrker et udvalg af indfødte druer.
Brødrene Carlo og Roberto Santopietro har omdannet en palads fra det 18. århundrede (fresco-palæ) til et gæstehus, hvor gæsterne overnatter, vin smages, og i weekenden serverer en hyggelig spisestue lokale specialiteter.
Carlo, en skægget kæmpe af mennesket, er vinproducenten. Han producerer ikke kun en robust Barbera, der er ældet i små egetønder, men overraskende røde som den frugtagtige, men garvede Grignolino, en livlig (livlig) Cortese, den let amabile (frugtagtig og let at drikke) Freisa, som optegnelser viser, har været dyrket her siden det 15. århundrede, og Malvasia di Casorzo - sød, svimmel og kun 5% alkohol. Roberto rejser i mellemtiden over hele verden for at fremme Piemonte-specialiteter som bagna cauda (hot dip) og Mostarda d'uva (druesennep).

bedste rødvin med kylling

Detaljer: www.mongetto.it tlf +39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato åbent dagligt efter aftale

Gengivet med tilladelse fra Vinstier 1. udg. © 2015 Lonely Planet.

Flere Piemonte-guider:

Piemonte rejseguide

Vinstier: Piedmont rejseguide

trøffeljagt

Trøffeljagt i Piemonte

Efteråret er det tid til at finde nogle trøfler ...

Piemonte vingårde

Sinio, Piemonte

Piedmont Wine Quiz - test din viden

Hvor meget ved du om Italiens gastronomiske hjerte?

Smager på vinbanken i Piemonte.

Smager på vinbanken i Piemonte. Kredit: Banca del Vino

Anson: En vinskat at besøge i Piemonte

Jane Anson besøger Piemonte vinbank ...

Interessante Artikler