Mad Og Vin

Vin med kalkun: En guide til parring af mad...

Fra lækker Pinot Noir til kompleks Chardonnay, der er mange muligheder for at parre vin med kalkun. Her er vores guide ...

Matchning af ost og vin: den ultimative guide...

Hvordan i alverden finder du en ost og en vin match? Tina Gellie satte sig sammen med Gerard Basset MW MS OBE for at finde ud af, hvordan man får det rigtigt hver gang ...

Gode ​​vine at drikke med pastaretter...

Der er så mange muligheder, når det kommer til at matche vin med pasta, men her er noget inspiration til klassiske retter med stort fokus på Italien ...

Ideer til parring af vin med oksekød denne jul...

Uanset om det er filetbøf eller stegt topside, her er vores guide til parring af vin med oksekød denne jul - fra klassisk Cabernet Sauvignon til ældre Barolo ...

Fionas bedste mad og vin parring: r n Østers og Chablis r nUanset om det er de fossile rester af østers, der kan findes i jorden i Chablis-regionen eller simpelthen vinens alvorlige ståltørhed...

Fiona Beckett vælger sine 25 favoritretter til mad og vin hele tiden, inklusive østers med Chablis og trøfler med Barbaresco ...

Vine at drikke med juleand eller gås...

Rige, fede kød som and og gås kræver mere af en vin. Her er nogle muligheder at udforske i højsæsonen ...

De 10 regler for parring af mad og vin af Karen MacNeil...

Vinforfatter Karen MacNeil har lagt ud sin guide til parring af mad og vin i 10 nemme principper i sin nye bog, The Wine Bible ...

Parring af vin med asparges: Hvad man skal vælge...

Notorisk vanskeligt at matche, trom Sauvignon Blanc til Chablis, find den rigtige vin med aspargesparring ...

Pølse-og-brød-fyldning r nBidrag af Grace Parisi r nTilberedningstid: u00a02 timer r n r nTjener: u00a012 r n r nKursus: u00a0Side r n r nFærdighedsniveau: Nem ...

Gary Vaynerchuks mor, Tamara, laver Stove Top fyldt hver Thanksgiving, og han indrømmer stolt, at han elsker det. Dens enkelhed inspirerede denne pølse dressing opskrift af F & W's Grace Parisi. Brug af hjemmelavet kalkunlager giver det en rig smag, men i stedet for en genvej.

Gammeldags æbletærte r nBidrag af u00a0AJ Perry r nTilberedningstid: u00a04 timer 30 minutter r n r nTjener: u00a08 r n r nKursus: u00a0Dessert r n r nFærdighed...

AJ Perry, ejeren og bageren på Columbus, Ohio's Sassafras Bakery, bruger en kombination af søde og tærte æbler til denne dobbeltskorpetærte. Perry starter tærten ved en høj ovntemperatur, så wienerbrødet sætter sig inden påfyldningen blødgør og skaber en smuk kuplet skorpe. Dette er en puristkage, der kun smager af æbler, med bare et strejf af krydderi og smør.

Parring af vin med rabarber: Hvad man skal vælge...

Fra sød Riesling til mousserende Moscato d u2019Asti, find nogle gode ideer til parring af rabarber og vin ...

Kammusling sashimi opskrift med Vouvray vine...

Michelin-stjerne kok Tom Browns deler sin opskrift på kammusling sashimi i 10 nemme trin ...

Blood orange souffl u00e9s r nBidrag af Jen Yee r nTilberedningstid: u00a01 time 15 minutter r n r nTjener: 8 r n r nKursus: u00a0Dessert r n r nFærdighedsniveau:...

Konditor Jen Yee fra NY's Lafayette Grand Cafe & Bakery bruger blod appelsiner i højden af ​​deres sæson for at lave hende Blood Orange Souffl u00e9s i orange kopper.