Vigtigste Magasin Sådan åbner du en trævinkasse - Ask Decanter...

Sådan åbner du en trævinkasse - Ask Decanter...

åben trævinkasse

Kredit: Stuart Black / Alamy Stock Photo

  • Spørg Karaffel
  • Højdepunkter
  • Magasin: januar 2020-udgave

Richard Smith spørger via e-mail: En vinentusiast i 30 år eller mere, jeg har altid opbevaret min vin til ældning i The Wine Society's kældre. Jeg elsker forventningen om at modtage min vin, når den er klar til at drikke, men jeg har aldrig fået fat på, hvordan man åbner de smarte emballagehuse af trævin uden at beskadige dem. Har du nogle tip?



chardonnay kølet eller stuetemperatur

David Longfield, medlem af Karaffel redaktionelteam, og tidligere kørte filialer af Oddbins i London og Oxford, svarer: I min tid, der arbejdede i vinbutikker, Richard, må jeg have åbnet hundreder af trævin og portkasser, og ja, der er lidt kunst til det! Dit mål er forsigtigt at trække metalklammerne, der holder låget nede, op uden at få træets låg eller sidepanelerne til at splitte - lettere sagt end gjort til tider. Hvis hæfteklammerne er påført i den forkerte vinkel, kan der allerede være splittelser, hvilket gør skader uundgåelige - så vær ikke for hård mod dig selv, hvis det sker.

Det mest effektive værktøj, jeg nogensinde stødte på til jobbet, var en simpel flad skruetrækker, ikke lille, men ikke for stor. Vælg først et hjørne. Langs den lange side af kassen (så du lægger pres over kornet) og tæt på metalklemmen, tilskynd forsigtigt bladet på din skruetrækker mellem låget og den øverste kant af sidepanelet. Når du er der, skal du forsigtigt løfte skruetrækkeren for at trække hæfteklammerdelen helt op (ikke helt ud).

Når du har lavet et mellemrum mellem låg og sidepanel, skal du flytte din skruetrækker langs den samme kant til næste hæfteklammer og gentage processen - altid være forsigtig med at hvis det lyder eller føles som om træet måske begynder at splitte, så lad det være bit og gå videre igen for at finde en lettere hæfteklammer.



skal du køle rødvin inden servering

Skift til den anden side og gør det samme igen. Når du har lavet en eller to af hæfteklammerne her, bør du finde ud af, at hæfteklammerne, der holder enderne af lågpanelerne nede, er begyndt at komme fri af deres egen vilje. Og når du kommer til dit sidste hjørne, skal du finde ud af, at alle hæfteklammer nu er løse nok til, at du kan arbejde låget med hånden - men gå forsigtigt, selv i tilfælde af at en af ​​dem vil lægge en sidste smule af modstand!

Dette spørgsmål dukkede først op i januar 2020-udgaven af Karaffel magasin.

Interessante Artikler