Vigtigste Magasin Jura dybtgående og vine ikke at gå glip af...

Jura dybtgående og vine ikke at gå glip af...

jura vin, chateau chalon

Château-Chalon appellation vinmarker i Jura. Kredit: Erik Sampers / Getty

verdens bedste vin 2016
  • Højdepunkter
  • Magasin: August 2018-udgave

Gemt mellem Bourgogne og den schweiziske grænse er dette lille område i det østlige Frankrig et manglende stykke puslespil for mange vinelskere. James Lawther MW udforsker Juras bucolic charme og dens karakteristiske vine ...



En times kørsel øst for Beaune over den ubrudte Bresse-slette ligger vinmarkerne i Jura. Fjernt fætre med bjergskråninger, Bourgogne og Jura har fælles punkter: Chardonnay , Pinot Noir og ler-kalkstensjord for at nævne det væsentlige, men her ophører ligheden.

Hvis Bourgogne er mainstream, er Jura offbeat med druesorter som Savagnin og Trousseau, og vinstilarter som vin jaune tilbyder en original rejse. Selv Chardonnay, både traditionel og den nyere 'ouillé' version, er en anden kop te.

hvordan man åbner black box vin

Rul ned for James Lawther MWs top 12 vine, der viser Jura på sit karakteristiske bedste

Kort sagt er Jura et fristende forslag til vinestetikken, men det skal opdages med en ledsagende manual. Appelleringerne hjælper til en vis grad med at give en retningslinje, men de forklarer ikke finesserne i terroir, egenskaberne ved druesorter eller nuancerne i stil - 'traditionel' i en Jura-sammenhæng, der undertiden betyder oxidativ vinfremstilling, som i tilfældet af vin jaune, med ældning under et slør eller gærstempel.



Interessante Artikler