Vigtigste Cabernet Sauvignon Venstre og højre bred Bordeaux: Hvad er forskellen?...

Venstre og højre bred Bordeaux: Hvad er forskellen?...

Bordeaux kort Venstre og højre bred
  • Spørg Karaffel
  • Eksklusiv
  • Højdepunkter

Det meget enkle svar er, at Left Bank og Right Bank er to Bordeaux vinfremstillingsregioner adskilt af et flodmunding og to floder.

Bordeaux ligger på vestkysten af ​​Frankrig og er delt i to af Gironde-flodmundingen, som deler sig i floderne Dordogne og Garonne. Når man ser på et kort over regionen, er området mod nord og højre for Gironde den højre bred, og områderne nedenfor og til venstre udgør venstre bred.



Mere specifikt er højre bred det område nord for Dordogne-floden, og venstre bred er området direkte syd for floden Garonne, som begge føder ind i Gironde-flodmundingen, der møder Atlanterhavet.

Sammenføjningen af ​​disse tre danner en form som et 'Y' på hovedet med de to banker på hver side og området imellem kendt som 'Entre-deux-Mers'.

Appeller

Venstrebredden omfatter Médoc-vinregionen nord for Bordeaux. Dens fire bedst kendte appelleringer - fra nord til syd - er St-Estèphe, Pauillac, St-Julien og Margaux.



Det omfatter også Haut-Médoc, Listrac-Médoc og Moulis-en-Médoc appelleringer. Syd for Bordeaux inkluderer venstre bred Pessac-Léognan og Graves samt søde vine fra Sauternes og Barsac.

Højre Banks mest berømte appelationer er Pomerol og St-Emilion, hvor sidstnævnte har fire 'satellit' appeller. Disse er Montagne-, Lussac-, Puisseguin- og St-Georges St-Emilion.

Højre bred omfatter imidlertid også Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande de Pomerol, Francs Côtes de Bordeaux og Castillon Côtes de Bordeaux.



st rita bakker pinot noir

Floddissektioner til side er der flere vigtige forskelle mellem bankerne, især dominansen af ​​specifikke røde druesorter.

Cabernet vs Merlot

Mens alle vinke fra venstre bred normalt er blandinger, Cabernet Sauvignon er den dominerende kraft her. Merlot , Petit Verdot, Malbec og Cabernet Franc har tendens til at spille biroller.

Som altid i vinverdenen er der undtagelser. Château Clarke i Listrac-Médoc anser for eksempel dets jord mere velegnet til Merlot generelt. Dens 2018 god vin er 70% Merlot og 30% Cabernet Sauvignon.

Terroiren er for det meste flad med grusjord og kalksten nedenunder, selvom sammensætningen kan variere væsentligt fra den ene vingård til den næste.

Vine har typisk mere tannin og en større samlet struktur end deres kolleger på højre bred. Især Pauillac har ry for at producere kraftige, muskuløse vine.

Right Bank-vine er overvejende Merlot-baserede, med Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec og Petit Verdot anvendt som blandingskomponenter. Nogle godser har forsøgt at øge deres brug af Cabernet Franc i de seneste år for sin evne til at levere friskhed i glasset.

Terroiren består af en kalkstenoverflade med mindre grus og mere ler. Det er for det meste fladt med mindre vingårdstomter end på venstre bred, især i Pomerol. Gårde forvalter en gennemsnitlig bedrift på fem hektar i størrelse, mens nogle venstrebredse godser er mere end 100 ha.

Vinene har tendens til at være rige på frugt, blødere i mundfølelsen med mindre tannin og syre. Mens nogle topvine kan lagres i mange år, er der masser af vine, der også er behagelige, når de er unge.

robert m. parker jr.

Årgange

Bordeaux-slotte i øverste venstre og højre bred kan producere ekstremt langlivede vine, især under de rette årgangsbetingelser.

Du kan undertiden høre kritikere tale om en 'Right Bank' eller 'Left Bank' årgang, afhængigt af om forholdene har foretrukket senere modning af Cabernet Sauvignon eller Merlot, som har tendens til at modne tidligere.

Situationen er imidlertid ofte mere kompleks og kan afhænge af mange variabler, lige fra jordtyper til kælderstyring. Plus, vejret deler sig ikke altid pænt mellem de to banker.

1855 Klassifikation vs St-Emilion Klassifikation

Der er flere klassificeringssystemer i spil.

Med næsten 125.000 hektar vinmarker og så mange som 60 separate betegnelser er Bordeaux en af ​​de mest klassificerede vinregioner i regionen.

Vi kan ikke gøre retfærdighed over for hele systemet her. Men ved siden af ​​appelleringskortet er venstre bred hjem til den officielle klassifikation fra 1855 fra Médoc.

Det er et fem-trins hierarki, ledet af de fem 'første vækster' af Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion og Château Mouton Rothschild.

forskel mellem champagne og prosecco

Haut-Brion blev inkluderet i den oprindelige liste fra 1855, udarbejdet til kejser Napoleon III, selvom den sidder i Graves. Mouton blev forfremmet til det øverste niveau i 1973.

Der er så andet, tredje, fjerde og femte vækstområde.

Længere syd fik Sauternes-producenterne også et klassificeringssystem i 1855, udtænkt sammen med det i Médoc som en del af festlighederne omkring Paris universelle udstilling det år. Producenterne blev opdelt i første og anden vækst - eller Premiers og Deuxièmes Crus Classés - men Château D'Yquem fik særlig dispensation som en 'Premier Cru Supérieur.

Venstre bred er også hjemsted for Cru Bourgeois-klassifikationen, som for nylig blev genstartet som et tretrinssystem. En klassifikation for tørre røde og hvide Graves-vine blev udtænkt i 1953 og afsluttet i 1959. Den inkluderer 16 cru classé-godser, som alle sidder inde i Pessac-Léognan-betegnelsen i dag.

På højre bred, finder du St-Emilion-klassificeringen , først introduceret i 1955.

I modsætning til klassifikationerne fra 1855 gennemgås denne placering ofte, i øjeblikket hvert 10. år. Den seneste rang blev frigivet i 2012, skønt den er blevet fulgt af flere års retstvister. Den næste forventes i 2022.

På 2012-listen blev 82 godser opdelt i 64 Grand Cru Classé-ejendomme og 18 Premier Grand Cru Classé-ejendomme - selv adskilt i 'A' og 'B' rangliste. Château Angélus og Château Pavie sluttede sig til Ausone og Cheval Blanc som Premier Grand Cru Classé A-godser i 2012.

Ud over dette vil du også se flaskemærker med angivelse af 'St-Emilion Grand Cru', som er en betegnelse.


Du vil måske også kunne lide:

Hvad er en Bordeaux-blanding? Spørg Karaffel
Mød de 'nye' Bordeaux-vindruer
Hvad er en ædel drue? Spørg Karaffel


Interessante Artikler