Vigtigste Vin Nyheder Mød de 'nye' Bordeaux-vindruer...

Mød de 'nye' Bordeaux-vindruer...

nye bordeaux druer en flok Marselan druer

Marselan har skabt sig et navn i Kina. Kredit: Wikipedia

  • Spørg Karaffel
  • Højdepunkter
  • Nyheder Hjem

Seks nye druesorter valgt til at hjælpe Bordeaux vinproducenter med at tilpasse sig klimaændringerne er blevet godkendt af Frankrigs nationale appelleringsorgan, INAO.



Bordeauxs vinråd, CIVB, meddelte nyheden i januar 2021 og sagde, at de første beplantninger forventedes i år.

Der er fire nye røde sorter - Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa - og to hvide druer, Alvarinho og Liliorila. En syvende foreslået sort, Petit Manseng, kom ikke til den endelige liste.

Bordeaux AOC og Bordeaux Supérieur producenter anvendt til at bruge sorterne i 2019 for deres potentiale til at afbøde virkningen af ​​klimaforandringer uden at fortynde Bordeaux-vinernes identitet.



Potentielt nyttige karakteristika blandt de druer, der er anført nedenfor, inkluderer naturligt høj surhedsgrad, struktur eller stærke aromater såvel som god modstandsdygtighed over for specifikke vinstoksygdomme, fra meldug til grå rådne.

Sorterne nedenfor kunne kun samlet udgøre 5% af en producents vingårdareal og 10% af den endelige blanding, sagde CIVB i denne uge.

Nye røde Bordeaux-druer

Marselan

Hvad er det ? En krydsning mellem Cabernet Sauvignon og Grenache Noir.



Hvorfor det kunne være nyttigt : Marselan 'følger et klassisk høstdatomønster for Bordeaux vingård' og er ret god til at modstå grå rådne og meldug ifølge Bordeaux appellation & Superior union . Dens små bær kan fremstille rigt farvede fyldige vine med smidige tanniner.

Vidste du? Marselan funktioner i ny kinesisk vin fra ejeren af ​​Lafite Rothschild . Det kan også bruges i Côtes du Rhône-vine med op til 10% af den endelige blanding.

Touriga Nacional

Hvad er det? En sen modning, der behøver lidt introduktion for fans af enten Port eller Portugals voksende ry for kvalitetsrøde vine.

Hvorfor det kunne være nyttigt : Forvent masser af sorte frugter, høje tanniner og generelt fyldige, strukturerede vine, der kan få kompleksitet med alderen. Det har også god naturlig modstandsdygtighed over for sygdomme i vinmarken, ifølge Bordeaux AOC og Bordeaux Supérieur union.

Vidste du? John Downes MW udmærkede sig i en artikel i 2001 til Karaffel at vi måske en dag kan se 'Touriga d'Oc', hvis nogen i den varme franske region Languedoc skulle opdage druens potentiale for rødvine. Det viser sig, at han ikke var helt ude af mærket ...

Kastetter

Hvad er det? Castets er en mest glemt sort, der antages at enten stammer fra Gironde eller Pyrenæerne. Der var kun 2,9 ha tilbage i Frankrig i 2016, ifølge Agropolis Foundation - en alliance af store franske forskningsbureauer.

Hvorfor det kunne være nyttigt : Castets har god modstandsdygtighed over for meldug og kan producere dybt farvede vine, der er egnede til ældning, ifølge Bordeaux Supérieur-foreningen. Imidlertid er det også kendt for vine med høj alkohol og relativt lav syre ifølge Agropolis Foundation's 'Pl @ ntGrape-projekt' .

Arinarnoa

Hvad er det? Dette er et kryds mellem Tannat og Cabernet Sauvignon, udviklet af Frankrigs nationale forskningsbureau INRA i 1956.

Hvorfor det kunne være nyttigt : Knopper har tendens til at briste sent, hvilket beskytter mod forårets frost, ifølge Agropolis Foundation. Det har god modstandsdygtighed over for grå rådne, og som man kunne forvente af dets slægt, kan det fremstille strukturerede garvvine, der også opretholder naturlig syre, siger Bordeaux Supérieur-foreningen.

Nye hvide Bordeaux-druer

Alvarinho

Hvad er det? Det er kendt som Alvarinho for Portugals Vinho Verde-producenter og Albariño i Spaniens Galicien.

Hvorfor det kan være nyttigt: Det er i stand til at producere knogletørre hvide vine med relativt høj surhed, og det er ikke særlig modtageligt for grå rådne. Stærke aromatiske kvaliteter 'gør det muligt at kompensere [for] det tab af aromaer, som global opvarmning normalt forårsager', sagde Unionen i Bordeaux Supérieur.

Liliorila

Hvad er det? Det er et kryds mellem barok og Chardonnay, udviklet af INRA i 1956 ligesom Arinarnoa.

Hvorfor det kan være nyttigt: Dens små bær er ifølge forskere kendt for at producere kraftige, aromatiske vine, omend med relativt lav syreindhold. Som Alvarinho ovenfor sagde Bordeaux Supérieur-fagforeningen Liliorilas aromatiske kvaliteter kan hjælpe den med at bevare karakteren i varmere temperaturer.

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i 2019 og er blevet opdateret i januar 2021 efter godkendelse af de seks nye sorter.

Fuld kredit for Agropolis Foundation-projekt : ‘Pl @ ntGrape, kataloget over vinstokke dyrket i Frankrig, © UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - Montpellier SupAgro 2009-2011’.


Interessante Artikler