Vigtigste Vin Rejse Stellenbosch og Franschhoek: Vingårde at besøge r n r n t Rejseguide: Stellenbosch og Franschhoek r n t For fly til Cape Town u00a0- Sky Scanner r n t For steder at bo i Sydafr...

Stellenbosch og Franschhoek: Vingårde at besøge r n r n t Rejseguide: Stellenbosch og Franschhoek r n t For fly til Cape Town u00a0- Sky Scanner r n t For steder at bo i Sydafr...

Franschhoek vingårde at besøge

Moreson Winery, Franschhoek

  • Vingårde at besøge

Se otte top vingårde at besøge i Stellenbosch og Franschhoek, anbefalet af Lonely Planet i deres nye bog Wine Trails.




01 Kanonkop
Den historiske ejendom Kanonkop ligger 30 minutters kørsel uden for Cape Town i udkanten af ​​Stellenbosch, Sydafrikas uofficielle hovedstad for vinturisme. Indgangen er markeret, temmelig ildevarslende, af en sort kanon, og overraskelsen, når du kører mod de enorme kældre gennem vinmarkerne, der ligger langs Simonsberg-bjergets skråninger, er, at der er lige så mange traditionelle fritstående busk vinstokke som de mere moderne Guyot. Faktisk oser Kanonkop tradition. Ejendomsturen fører dig ind i en hal med åbne, lave betonfade, der bruges til håndstansning og gæring efter høst, som vinproducenten Abrie Beeslar hævder er hemmeligheden bag den høje kvalitet af Kanonkops vin. Pinotage-sortimentet er intens og garvet, taget fra mindst 50 år gamle vinranker og ældet i fransk eg - bestemt ikke for at være fuld ung.
www.kanonkop.co.za tlf. +27 21 884 4656 R44, Stellenbosch, 9-17. mandag-fredag, 9.00-14.00 lør

Franschhoek vingårde at besøge

Billede: Lonely Planet

02 Tokara
Under vejledning af ønolog Miles Mossop er Tokara det moderne ansigt ved Stellenbosch vinfremstilling. Vingården er et fantastisk eksempel på futuristisk arkitektur fyldt med dristig samtidskunst og skulptur. Mossop skaber særprægede vine fra tre forskellige vinmarker, der afspejler personlighed og egenskaber ved ikke kun Stellenbosch, men de nye regioner Elgin og Hermanus. Desværre vil Tokaras underskrift Pinotage ikke være tilgængelig i nogen tid, da størstedelen af ​​deres gamle vinstokke blev ødelagt i en brand. Gå stadig ikke glip af den stråfarvede Director's Reserve White, en pulserende blanding af Sauvignon og Semillon, mens Syrah, der er håndplukket i Simonsberg-bjergets skråninger, er utrolig intens i smag og farve. Smagningerne her er gratis, en sjældenhed i Stellenbosch, og sørg derefter for at prøve den frugtagtige olivenolie, der er fremstillet på deres 60 hektar store olivenfarm. Der er også en afslappet delikatesseforretning og gourmetrestaurant med spektakulær panoramaudsigt så langt som Cape Towns mytiske Table Mountain.
www.tokara.co.za tlf +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, Stellenbosch kontakt for smagsprøver.



03 Blue Alley
Som mange store Cape vingårde ejes Allée Bleue af udenlandske investorer, der har omdannet en frugtfarm ved at erstatte nogle af frugtplantagerne med 25 hektar vinstokke. Og deres vigneron, Vanzyl Dutoit, en bøflig rugbyspilentusiast, kunne ikke se lykkeligere ud, da han har fået carte blanche til at skabe en moderne kælder. Allée Bleue er stedet at smage på Pinotage, Sydafrikas mest berømte drue - et kryds af Bourgognes Pinot Noir med Chateauneuf-du-Pape's Cinsault eller Hermitage - oprettet i 1925 i Stellenbosch. Vinrankerne på Allée Bleue er unge, ældede i stålkar for at producere det, som Vanzyl kalder 'vores quaffingvin'. Men deres flagskib, fyldige og garvede pinotages er lavet af druer, der kommer med lastbil fra 50-årige vinstokke tre timer væk, en metode, som Vanzyl skønt beskriver som 'terroir med lastbil'. Han viser tre nøgleegenskaber for Pinotage: 'farve - en meget dyb, rubinrød, en meget intens næse, blommer og kirsebær, og så er der tanninet, som de gamle skoleproducenter foretrækker smidige, ældet i store gamle træfade, mens nyere generation som mig foretrækker at understrege ved at bruge små nye barriques. '
www.alleebleue.co.za tlf +27 21874 1021 Skæringspunkt R45 & R310, Groot Drakenstein 09.00-17.00 Man-fre kl.10-17 Lør & søn

04 Solms Delta
Vinproducent Hagen Viljoen er kun 32, men har stærke ideer om de vine, han ønsker at producere, og dette er bestemt en vingård med en vision, der gør et konkret forsøg på at styrke den kooperative sorte arbejdsstyrke, der har fået en tredjedel ejerskab. 'Ejerne prøver at adressere arven efter apartheid,' forklarer Hagen. ‘Denne gårds historie går tilbage i fire århundreder, og vi har et museum, der ligger i den oprindelige vinkælder fra 1740, der illustrerer livet her, da alle gårde og vingårde oprindeligt blev arbejdet med slavearbejde. Ideen er at afslutte spørgsmålet om slaveri snarere end at børste det under gulvtæppet. ”Valget af vine efter smag er dristige blandinger af stærkt koncentrerede Rhône-sorter som Syrah, Grenache, Carignan og Mourvèdre, der hovedsageligt er fremstillet af udtørrede druer. . Og gårdens restaurant, Fyndraai, er perfekt til en vinparring frokost med retter som røget struds og fynbos greener eller bobotie gryderet med frisk mango. Kokken Shaun Schoeman bruger urter fra sin afrikanske arv og Cape Malay-krydderier.
www.solms-delta.co.za tlf +27 021 874 3937 Delta Rd, Great Drakenstein ture efter aftale

05 Moreson
Moreson er boutique-vingården til Franschhoek mover-and-shaker Richard Friedman, der også ejer det luksuriøse Quartier Francais resort i byen. Men et besøg i Moreson drejer sig om to mænd, den dappere Clayton Reabow, der blev vinmager her i alderen 23, og grizzled Brit Neil Jewell, den gale mester slagter og charcutier af den funky Bread & Wine bistro. Det er et ægteskab, der er skabt i himlen til vinparring med økologisk kød som lammeprosciutto eller den dødelige djævelsalami (25% chili). Du kan begynde med en ældet blanding af Pinot Noir og Chardonnay, derefter lyser Pink Brut Rosé og afslutte med Solitaire, blandet fra fire forskellige årgange. Og Clayton har stærke synspunkter på sin tønde-alderen Chardonnay: 'Vi ønsker at bringe folk tilbage til en subtil eg-gammel vin efter tilbageslag i ABC-trenden af ​​Anything But Chardonnay'.
www.moreson.co.za tlf +27 21 876 3055 Happy Valley Rd, Franschhoek bestil vinsmagningsture online



06 Glenwood
Glenwood er Franschhoeks skjulte hemmelighed, gemt væk i en afsides dal i slutningen af ​​en støvet 7 km snavsbane. Domænet ligner Big Country-ranchen med vinstokke, der er dramatisk omsluttet af stejle bjergskråninger, en stor vidde, der engang var beboet af flokke af elefanter. Den geniale kældermester, DB Burger, har lavet prisvindende vine her i 23 år og foreslår, at 'besøgende ringer først, fordi vores smagning er mere personlig end de fleste steder, håber jeg. Jeg prøver at være tilgængelig, og der er ikke en følelse af, at du bliver fortalt, hvad du skal tænke af en eller anden studerende, der gentager kommentarer, som han har lært udenad. 'Han er mest stolt af sine elegante Chardonnays, både det eget Vigneron Selection og den skarpere Chardonnay Unwooded, men den krydrede Syrah er også fremragende. Burger forklarer, 'Franschhoek har forvandlet sig til måske den førende Cape-vinregion. I mine tidlige dage blev druer bare dyrket for at blive solgt til andelsselskabet. Derefter begyndte vinproducenter at genplante vinstokke, der først nu vokser til modenhed, hvilket forklarer den nylige radikale forbedring af kvaliteten. '
www.glenwoodvineyards.co.za tlf. +27 21 876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek 11.00-16.00 Man-fre, 11.00-15.00 lørdag og søn

hvordan man får en knust kork ud af en vinflaske

07 Chamonix
Chamonix er en stor domæne, der omfatter en vingård, landbrugsjord og et vildt vildtreservat med gæstestuer omgivet af gnuer, zebraer og springbokse. Men vinene skiller sig ud, masterminded af den dynamiske unge ønolog Gottfried Mocke, der eksperimenterer i kælderen og ældes i en blanding af betontanke, stålkar, barriques, store fade og den nyeste trend, højteknologiske 'betonæg'. Stjernerne her er Chenin Blanc og Sauvignon, Pinot Noir og en smidig pinotage, lavet 'passito' stil svarende til Amarone. Gottfried føler, at 'Chenin blev plantet her i store mængder for 50 til 60 år siden, primært for at fremstille konjak, men jeg tror, ​​at vinstokken gennem årene har muteret til vores klimatiske forhold for at blive praktisk talt en autokton sydafrikansk drue.' Han prøver også at skifte holdning, fremme en saftig
2009 Sauvignon: 'Jeg holder tilbage en lille del af vores produktion i stedet for at sælge alt hurtigt, så folk kan se, hvordan vinen udvikler sig i stedet for altid at drikke ung.'
www.chamonix.co.za tlf +27 21 876 8426 Uitkyk St, Franschhoek 9.30-17.00 dagligt

08 Haute Cabrière
Det er værd at køre ud fra kanten af ​​Franschhoek og op ad bjergsiden bare for udsigten over dalen fra den solrige vinsmagningsterrasse i Haute Cabrière. Godset blev opkaldt i 1694 af en af ​​de grundlæggende franske huguenot-bosættere, Pierre Jourdain, efter sin hjemby, da dette område stadig var kendt som Olifantshoek - Elefant, snarere end fransk, hjørne. De nuværende ejere, Achim von Arnim og hans søn Takuan, er på mission for at producere høj kvalitet
Champagne-standard mousserende vine og har plantet Chardonnay på sandstenjorden på den ene side af vingården og Pinot Noir på den stenede lerterroir på de vestvendte skråninger. Ja, disse er officielt sydafrikanske Methode Cap Classique, men det er vanskeligt at skelne dem bortset fra en fransk champagne i en blindsmagning, især over et måltid i deres restaurant, der har udsigt over den katedrallignende kælder.
www.cabriere.co.za tlf. +27 21 876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek 09.00-17.00 Man-fre, 10-16-16 Lør, 11-16

Gengivet med tilladelse fra Vinstier 1. udg. © 2015 Lonely Planet.

Flere rejseguider:

Cape Town restauranter og barer

Udsigten fra toppen af ​​Lionshead Mountain med udsigt over Cape Town. Kredit: Ashley Jurius / Unsplash

Cape Town: De mest populære restauranter og vinbarer

Sydafrikas 'Mother City' byder på en utrolig udsigt, restauranter og barer ...

Stellenbosch

Cabernet Sauvignon vinmarker ved Tokara vingård i Stellenbosch, Sydafrika.

Vinstier: Franschhoek og Stellenbosch

Karaffel-guide: Franschhoek, Sydafrika

Franschhoek er med sin stærke franske arv, slående natur, smukke arkitektur og fremsynede vignerons et must-stop sted for besøgende

Karaffel-guide: Stellenbosch, Sydafrika

Livlige med vinmarker, kulturarv, kunst og masser af muligheder for udendørs spisning, Angela Lloyd giver det lave ned på hvorfor

hvor meget er copa di vino værd

Interessante Artikler