Vigtigste Hvordan Opbevaring af vinløsninger...

Opbevaring af vinløsninger...

spiral kældre vin skab

En hjemmevinvæg installeret af Spiral Cellars.

Ikke at have penge til en svær kælderkonvertering er ingen undskyldning for at opbevare vin dårligt. JAMIE GOODE ser på de forskellige muligheder, der er tilgængelige til forskellige prispunkter.

Mens 2003s usædvanligt varme sommer blev hilst velkommen af ​​soltilbedere, var det et mareridt for vinelskere uden temperaturstyret opbevaring til opbevaring af vin. Enhver, der holder deres samling hjemme under dårlige opbevaringsforhold, vil have risikeret at tilberede deres dyrebare flasker, da temperaturen steg til rekordniveauer.

Hvis du er en af ​​de uheldige, hvis vin blev opvarmet på denne måde, hvor meget skade, hvis nogen, vil der være sket? Det er svært at sige. På trods af vigtigheden af ​​dette emne for vinhandelen mangler der næsten fuldstændig videnskabelige undersøgelser af virkningerne af forskellige opbevaringsforhold for opbevaring af vin. Alt, hvad vi har tilbage, er anekdotiske observationer og veluddannet gætteri baseret på, hvordan varme og lys påvirker kemiske reaktioner generelt. Som et resultat er det bare ikke muligt at sige, hvor meget skade der vil blive gjort på din sag af Lafite fra 1996 ved at udsætte den for en temperatur på 35 ° C i en uge.



https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/carruades-lafite-ask-decanter-396001/



blue bloods sæson 8 afsnit 21

Det vi ved er, at vin ældes fremragende under den type forhold, der findes i underjordiske kældre, og i mangel af ordentlige videnskabelige undersøgelser synes det klogt at replikere dette miljø så tæt som muligt for sund opbevaring af vin.

Du behøver naturligvis ikke opbevare vin derhjemme. Et antal virksomheder kælder det for dig. Enhver, der køber med videresalg i tankerne, rådes til at opbevare sin vin hos et anerkendt vinlagerfirma, men for vine beregnet til forbrug kan opbevaring uden for stedet have ulemper. For det første kræver det nøje planlægning.

Du kan ikke bare komme ind og hente de ønskede flasker. Så er der leveringsomkostninger hver gang du lægger vin i eller tager den ud. Sammen med de årlige oplagringsafgifter stiger disse snart. En yderligere faktor er, at hvis du tager en kasse vin ud og planlægger at drikke den over en længere periode, skal du stadig bruge en slags hjemmelagringsfacilitet.



Som et resultat, hvor plads giver, foretrækker de fleste vinelskere at gemme vin derhjemme. Der er forskellige muligheder for opbevaring på tværs af en række budgetter. På den anden side ser vi på fordele og ulemper ved forskellige løsninger.

Under £ 1000

Når folk begynder at tænke på opbevaring af vin, er deres første tanke normalt enkel nok: 'Køb et vinkøb.' Disse kommer i en række forskellige former, størrelser og finish og repræsenterer den enkleste mulighed for opbevaring i hjemmet. De er mere end bare forherlige køleskabe: Ud over at opretholde en stabil optimal temperatur er kompressorerne dæmpet eller anbragt separat for at reducere vibrationer, de holder høj luftfugtighed, og nogle af de dyrere modeller har også varmeenheder, hvis den omgivende temperatur falder for lav.

Hvis du overvejer at gå ned ad kabinetruten, skal du huske på nogle ting: Hvor skal du holde det? Hvis det er i garagen eller et bryggers, er finishen ikke afgørende, men i et opholdsområde vil du have det til at se godt ud og fungere stille. Og hvilken slags kapacitet vil du have? 150 flasker lyder måske meget for nogen, der er nye for vin, men det tager virkelig ikke lang tid at akkumulere dobbelt så meget.

Til under £ 1.000 er mulighederne ret begrænsede. Denne form for budget vil købe dig en stor enhed fra en billigere producent eller et mindre kapacitet fra en af ​​de mere eksklusive producenter.

Liebehrr fremstiller et omfattende udvalg af overkommelige skabe, der har et godt ry for kvalitet, og hvis priser er attraktive. Den mest populære enhed er WKR 4176, der har en maksimal kapacitet på 180 flasker i Bordeaux-størrelse, og som jeg har set til salg lige så billigt som £ 659 på websider til sammenligning af internet. Nogle foretrækker måske en rustfri stålfinish, der får en præmie på £ 200+ i modsætning til standard Bourgogne rød. Køleskabsproducent Miele fremstiller et lignende skab, der sælges til omtrent samme pris.

Mens de tilbyder fremragende værdi, er der to potentielle ulemper ved Liebherr og Miele enhederne. For det første på grund af deres dybde - det samme som et køleskab til hjemmet - kan flaskerne ikke overlappe pænt i nakken. Som et resultat reduceres kapaciteten sammenlignet med en lignende størrelse, specialbygget vinskab. En anden ulempe er, at kompressoren ikke er designet til drift ved en omgivelsestemperatur lavere end 8 ° C, så disse skabe kan ikke bruges i en uopvarmet garage eller udhus.

Også i denne prisklasse er Vintec-skabene, som distribueres af Vin Garde. Serien inkluderer mindre enheder specielt designet til at passe under bordplader i køkkener. Selvom de kun lige er lanceret i Storbritannien, rapporterer Vin Garde, at efterspørgslen er meget stærk. Særligt elegant er en frontmodel i rustfrit stål til en pris af £ 899. Den passer til 50 flasker og tilbyder også dobbelt temperaturzoner. Corner Fridge Company sælger også en række under-the-counter enheder, inklusive en fuldt integreret model.

steder at bo i napa på et budget

£ 1000- £ 3000

Du tror måske, at du for denne slags penge ville se på mere end et kabinet. Ak, du vil tage fejl, selvom valget udvides en smule.

Eurocave tilbyder et bredt sortiment af høj kvalitet med en række forskellige finishmuligheder. Deres dimensioner er således, at flasker kan overlappe pænt ved halsen, hvilket øger kapaciteten. Du kan vælge røget glasdøre til et mere elegant udseende - det koster lidt ekstra - eller endda vælge en rustfri stålfinish, som støder prisen betydeligt op. Eurocaves vigtigste konkurrent er Transtherm (fås fra Vin Garde), hvis skabe tilbyder lignende kvalitet og finishmuligheder til omtrent samme pris. Andre skabe i denne prisgruppe, der er værd at overveje, inkluderer modeller af U-line og The Corner Fridge Company.

Det er værd at huske på, at der med vinskabe findes forskellige kombinationer af hylder med en afvejning mellem kapacitet og bekvemmelighed. Den mest effektive pladsudnyttelse opnås ved at stable flasker oven på hinanden på en måde, der gør det vanskeligt at få adgang til dem i bunden. For at undgå akavet rodet rundt, når du køber den undvigende flaske, skal du opbevare i henhold til de forventede drikkevinduer - vine til nærtidsforbrug på en hylde, dem der har brug for endnu et år eller to på den anden osv. Hvis du har et antal flasker med en vin, kan du lægge en på hver hylde for at følge dens fremskridt, når den modnes.

£ 3000 Mere

Hvis plads og budget tillader det, er det tid til at overveje at bygge din egen kælder ved hjælp af modificerede klimaanlæg designet til at fungere ved lavere temperaturer. Der er en række måder at gøre dette på. Hvis din DIY gør det, kan du selv bygge en. Du bliver nødt til at skille et passende rum af med studsvægge, isolere det ordentligt, tilføje en dampspærre og derefter anbringe en passende konditioneringsenhed. Der er en række af disse på markedet, herunder Fondis 'Winemaster' -serien (fås fra Vin Garde og The Corner Fridge Company, fra £ 1.369) og en række fra Eurocave (fra £ 1.930). Det klassiske opslagsværk for denne slags kælderkonstruktion er Richard Golds How and Why to Build a Wine Cellar (Wine Appreciation Guild).

Hvis alt dette virker lidt kompliceret, så er der virksomheder, der vil gøre hele installationen for dig. Corner Fridge Company er en af ​​disse. Ikke overraskende regner administrerende direktør Irwen Martin, at det er en omkostningseffektiv løsning: 'Min erfaring er, at vinindsamling er vanedannende, og uanset hvilken plads du tror du har brug for, bliver du nødt til at fordoble det,' siger han. Martin regner med, at hvis du tog 1,5 meter fra bagvæggen i din garage, ville dette give plads til 1.000 eller flere flasker til en lignende pris pr. Flaske som skabsopbevaring. (Sørg for, at din garage er sikker, hvis du skal gemme din dyrebare samling her.) Apex producerer, designer og installerer specialbygget kælderindstøbning. Selvom det normalt leverer dette til eksisterende kældre, kan firmaet også bygge og installere kældre.

En lidt anden kig på walk-in kælderen kommer fra Vinosafe. Det tilbyder sæt til samling af walk-in kældre, distribueret i Storbritannien af ​​Vin Garde og Vinosafe. Disse modulære kældre er ret enkle at samle - 'et 12 år gammelt barn kunne gøre det' siger Vin Gardes Roy Wilson - og holder god temperatur og fugtighed. De er 1,6 m brede og kan fremstilles i enhver længde og rummer fra 680 til 4.000 flasker.

Priserne varierer fra £ 5.400 til £ 13.000.

En anden genial mulighed er spiralkælderen. Dette er en massiv betoncylinder, nedsænket i jorden og med adgang gennem en fælde. To meter bred, kælderen kommer i dybder på 2, 2,25, 2,5 og 3 m og kan rumme op til 1.600 flasker. De er almindeligt monteret i garager og vinterhave. Der er to store fordele her. For det første optager de ikke noget boligareal. For det andet er de passive kældre, der er afhængige af, at temperaturen lige under jorden i Storbritannien svæver omkring 10 ºC, og med flere tons beton omkring vinene holdes udsvingene på et minimum. Dette betyder, at der ikke er nogen bevægelige dele, der går galt, heller ikke nogen elregninger. Den mest populære installation er en 2 kvm kælder med 1000 flasker til £ 7,299. Det tager fire dage at passe.

https://www.decanter.com/sponsored/spiral-cellars-why-you-should-invest-in-your-wine-storage-428572/

En faktor, du skal overveje, hvis du overvejer at konstruere en walk-in eller spiralkælder, er at du ikke kan tage den med dig, når du flytter. Så det er værd at overveje, om det vil øge værdien af ​​dit hjem, hvis du sandsynligvis sælger på kort eller mellemlang sigt. Dette afhænger af området og størrelsen på dit hus. Hvis du bor på et passende eksklusivt sted, kan potentielle købere måske betragte en kælder som et aktiv. Men hvis du bor i en lille forstæderterrasse, og du har hivet en del af køkkenet til vinopbevaring, kan du måske kæmpe for at få investeringen tilbage.

Interessante Artikler

Redaktørens Valg

Designated Survivor Finale Recap 5/17/17: Season 1 Episode 21 Brace for Impact
Designated Survivor Finale Recap 5/17/17: Season 1 Episode 21 Brace for Impact
I aften på ABC sendes deres nye konspirationsthriller Designated Survivor med en helt ny onsdag den 17. maj 2017, episode, og vi har din Designated Survivor-opsummering herunder. På aftenens Designated Survivor sæson 1 afsnit 21 kaldte Finale Brace for Impact, ifølge ABC-synopsis, 'In the nail-biting
Kate Middleton Snubbed: Hertuginde ikke inviteret til Alexandra Knatchbull og Tom Hooper Society Årets bryllup
Kate Middleton Snubbed: Hertuginde ikke inviteret til Alexandra Knatchbull og Tom Hooper Society Årets bryllup
Tal om en kongelig snub til Kate Middleton! Alexandra Knatchbull, oldebarn til Lord Louis Mountbatten, inviterede ikke hertugen og hertuginden af ​​Cambridge til hendes bryllup den 25. juni. Amandas bryllup med Tom Hooper blev regnet som årets samfundsbryllup! Prins Charles gav br
The 100 Recap - Clarke Finds a Prince at Last: Season 3 Episode 2 Wanheda: Part Two
The 100 Recap - Clarke Finds a Prince at Last: Season 3 Episode 2 Wanheda: Part Two
I aften på CW The 100 vender tilbage med en helt ny torsdag den 28. januar, sæson 3 afsnit 2 kaldet 'Wanheda: Part Two', og vi har din opsummering herunder. På aftenens afsnit, Konklusion. Bellamy (Bob Morley) og Kane (Henry Ian Cusick) risikerer deres liv for at redde Clarke. På sidste afsnit tre
Nick Carter & AJ McLean involveret i Backstreet Boys Foursome Sex Scandal - Gravid kone Lauren Kitt vred med DWTS -konkurrent?
Nick Carter & AJ McLean involveret i Backstreet Boys Foursome Sex Scandal - Gravid kone Lauren Kitt vred med DWTS -konkurrent?
Semifinalen for Dancing With The Stars er lige rundt om hjørnet. Nick Carter burde fokusere på sine sidste danse med partneren Sharna Burgess og vinde Mirror Ball Trophy i sæson 21 - i stedet har han at gøre med en skandaløs sexhemmelighed, der netop blev offentliggjort. Den tidligere Backstreet Boy har klaret sig
Gløggopskrift - Spørg karaffel...
Gløggopskrift - Spørg karaffel...
Vi får ekspertrådene om, hvordan man laver den bedste gløgg, herunder hvilken vin, krydderier og spiritus der skal bruges og mere ...
Big Brother 23 Resumé 22/08/21: Sæson 23, afsnit 20 Nomineringer
Big Brother 23 Resumé 22/08/21: Sæson 23, afsnit 20 Nomineringer
I aften sendes CBS Big Brother 23 med en helt ny søndag, 22. august 2021, episode, og vi har din Big Brother 23 opsummering herunder! På aftenens Big Brother sæson 23 afsnit 20 Nomineringer, ifølge CBS -synopsis, i aften på Big Brother finder vi ud af, hvem den nye chef for husholdningen Sarah Beth nom
Devious Maids Premiere Recap: Season 3 Episode 1 Awakenings
Devious Maids Premiere Recap: Season 3 Episode 1 Awakenings
I aften fortsætter DEVIOUS MAIDS med Lifetime med et helt nyt mandag den 1. juni afsnit kaldet 'Awakenings'. I aftenens afsnit begynder sæson 3 med efterspillet fra et skyderi ved Rosie og Spence's bryllup, der ændrer nogle liv for altid. For dem af jer der ikke ved det, produceret af Marc Ch