Vigtigste Restaurant And Bar Recommendations Top vinbarer i New York...

Top vinbarer i New York...

New York vinbarer

Opdateret: Se vores liste over vinbarer i New York for 2016

New York-borgere antager, at det er fantastisk vinbarer har altid været lige ved hånden. Nå, ikke altid. Den første af sin art, Vinbaren i Soho, kun åbnet i 1981. Flere andre fulgte snart, alle nu afdøde. I 1999 blev en ny bølge af sippepladser signaleret ved åbningen af Morrell Wine Bar & Café i Rockefeller Center. Nu kan snesevis af barer, der kan prale af godt kuraterede hælde, findes ud til byens kanter. De, der er anført her, er forskellige i stil og særheder. Men de har dette til fælles: de er bemandet med mennesker, der er lige så lidenskabelige med vin som dig.

bedste vin at drikke med bøf

Peter Hellmanns top New York vinbarer :

New York vinbarer: gamle favoritter

Morrell Wine Bar & Cafe, Midtown Morrell Wine Bar & CafeI 1999, da denne multi-generationelle vinbutik flyttede til Rockefeller Center, bemærkede administrerende direktør Roberta Morrell en tom butiksfacade ved siden af. Det var den første af en ny bølge af vinbarer. ”Jeg ville have en buet bjælke, så det ville være lettere for folk at socialisere”, siger hun. 'Jeg ville ikke have, at det skulle være uklart.' ???? Der tilbydes ekstraordinære 150 hældninger ved glas. I betragtning af byens ofte forhøjede priser er markeringer her beskedne: '???? detail, ikke restaurant' ????, siger Morrell. Og køkkenet viser sig fremragende mad. Prøv tre-dages saltet kalkunbryst på challahbrød ($ 17 / £ 11,50) med et glas Craggy Range's Te Muna Road Sauvignon Blanc ($ 14 / £ 9,50) eller en elegant Chtilteau de Myrats Barsac 2007 ($ 18 / £ 12).



Morrell Wine Bar & Cafe, 1 Rockefeller Plaza, 49th St.
Telefon: +12122262 7700 morrellwinebar.com
Åben hver dag.
Fastpris frokost $ 28 / £ 18,50 middagsmenu.

Bar Boulud, Lincoln Center

Bar Boulud, Lincoln CenterDa stjernekok Daniel Boulud åbnede Bar Boulud for seks år siden var charcuterie dets telefonkort. Vinelskere tiltrækkes af denne evigt travle favorit overfor Lincoln Center af vininstruktøren Michael Madrigals Big Bottle Pours. Hver aften tilbyder han en speciel vin fra magnum eller flaske med større format, prissat mellem $ 24 - $ 29 (£ 16 - £ 19) et glas. En fredag ​​var det Domaine Ogiers ???? Cote Rotie 2003 til $ 29. Den pris er Madrigals ???? tærskel inden 'virkelig går ind i stratosfæren af ​​hvad et glas vin skal koste ?? '??. Han henter sine store flasker fra private samlere, auktioner og direkte fra avlere. '???? Det er spændingen ved jagten på gode vine, der ikke er uoverkommeligt dyre', ???? siger Madrigal.

Bar Boulud, 1900 Broadway,
Telefon: +12212595 0303 barboulud.com
Åben hver dag.
Fastpris frokost $ 29 / £ 19, middag $ 45 / £ 30.



Hjerte, East Village

Hjerte, East VillageI 2003 blev East Village vin- og madscene øjeblikkeligt opgraderet med åbningen af ​​denne komfortable restaurant og vinbar. Indehaver Paul Griecos vinkort er en 79-siders erudit, ikonoklastisk riff fremhævet af hans øder til planeten Riesling . I 2008 åbnede Grieco sin første af sine fire Terroir-vinbarer et par døre væk fra Hearth. Godt som disse er der noget specielt ved at nippe til 'moderskibet' ????, især hvis du ligger ved et bord ved karnapvinduet overfor baren, når solen om eftermiddagen strømmer ind. - glasindstillingerne inkluderede en Rudesheimer Berg Rottland 1994 ($ 19 / £ 12,50 for et glas eller $ 6 / £ 4 for en smagsprøve). Grieco deler sin kærlighed til Sherry ved at tilbyde $ 2,50 / £ 1,70 pours under en happy hour, helt sikkert byens bedste vinaftale.

Hjerte, 403 E 12th St,
Telefon: +1646602 1400 restauranthearth.com
Åben hver dag.
Retter $ 29- $ 38 (£ 19- £ 25)

Fotokredit: Kat Bryant



vin ved glasset copa di vino

Brooklyn ønologi, Williamsburg

Brooklyn ønologiAlly Shaper, en tidligere ingeniør, der blev vinproducent, åbnede dette rustikke smagsrum i 2010. Hendes drøm om faktisk at fremstille vin i Brooklyn er endnu ikke opfyldt, så hun bruger et special-crush-anlæg på Long Island's North Fork efter personlig høst af sin egen frugt. Ti Brooklyn Oenology-vine, der spænder fra blandinger kaldet Social Club Red og Social Club White til en Cabernet Franc Rosdet er, hældes i smagsrummet. Fingersøer Pinot Gris 2012 er en ny favorit. Der serveres også 16 ekstra vine fra andre producenter i staten New York. Fire-stærke vinflyvninger tilbydes til $ 14- $ 18 (£ 9,50- £ 12). Fredag ​​aften indeholder østers på $ 1/70 p, bedst skylles ned med Shaper's Pinot Gris. I godt vejr skal du tage dig tid til at slentre til den genfødte Brooklyn-havnefront, kun en blok fra smagsrummet.

Brooklyn ønologi, 209 Wythe Ave.

Telefon: +1718599 1259 brooklynoenology.com
Åben hver dag.
Let snacks serveret.

New York vinbarer: restauranter med vin-tema

Pearl & Ash, Bowery

Pearl & Ash, BoweryHvis du ønsker at spise i cossetteret luksus, skal du ikke besøge Pearl & Ash, hvor stole ikke har ryg, og bordene er anbragt med minimal afstand. Men åh, vinlisten! Lean, rigeligt tatoveret vindirektør Patrick Cappiello er en prins af eklekticisme, der tilbyder en mangfoldighed af almindelige, naturlige og bare almindelige hovedskraberende mærker, såsom et par røde vine fra Utah. En nylig aften foreslog Cappiello, hvad etiketten kaldte en tilsyneladende ydmyg Vin de France. Faktisk var det en mørk, tæt Syrah lavet af en japansk vinproducent i St-Joseph. Flasken ved næste bord var den mere almindelige Chtilteau Barde-Haut 2001 fra St-Emilion, fuldt moden og til en god pris til $ 95 / £ 63. På alternative tirsdage tilbyder Cappiello en begrænset siddeplads, fem-retters, Renegade-vinmiddag ledsaget af 15 vine ( renegadewinedinner.com ).

Pearl & Ash, 220 Bowery.
Telefon: +12122837 2370 pearlandash.com
Åben hver dag.
Små tallerkener $ 9- $ 16 (£ 6- £ 11).

Vingård, Harlem

Vingård, Harlem'Da jeg flyttede til Harlem for 10 år siden, hvis du bad om et glas rødvin, ville du' få billige søde ting i en lille flaske ', sagde serveren bag den smukke zinkbar ved åringen Vinateria, en afslappet, men alligevel livlig Harlem-vinrestaurant. Som svar på min anmodning om et glas rødt tilbød serveren prøvesukker af tre vine: en aromatisk Bierzo fra Spanien, en røgfyldt Cannonau fra Sardinien og en lys Aglianico fra Campania. (Jeg valgte Bierzo.) 'Vi får mest kvarterer i kvarteret, ikke turister', siger vindirektør Gabriela Davogustto. 'Jeg vil ikke have dem nogensinde til at kede sig.' ???? Ikke meget chance for det med en konstant skiftende liste over 70 vine, hvoraf en tredjedel hældes i glasset. En fremragende, italiensk-bøjet menu udføres af kok og Davogusttos mand Gustavo Lopez.

Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Telefon: +1212662 8462 vinaterianyc.com
Åben hver dag.
Små til store plader $ 8- $ 22 (£ 5,50 - £ 15).

Rouge Tomato, Chelsea

TomatrødPå Rouge Tomates ???? oprindelige placering i midten af ​​byen var den sunde, men lækre mad en lokke. At vende lige til vinelskere var den 600-mærkede vinliste samlet af franskfødte Pascaline Lepeltier. Hendes liste dykkede ned i arkæne vingårdshjørner, så længe vinene smagte naturlige og gode. Rouge Tomate, drevet ud af sin tidligere placering ved høj leje, åbner igen i midten af ​​2015 i Chelsea. Mens hun holder meget af sin oprindelige vinkort, lover Lepeltier nye opdagelser, herunder vine, hun smagte sidste sommer under et besøg i New Zealand. '???? På dette nye sted vil jeg føle mig friere til at være mere forskelligartet , for at skubbe grænserne, 'siger hun. ‘Og efter midtbyen vil jeg have, at listen skal være mere overkommelig. Jeg håber at levere vine, der har noget at sige for så lidt som $ 25 / £ 16,50 en flaske. '

Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Telefon: +1216266237 8977 rougetomatenyc.com
Åben dagligt kl. 12-15, kl. 17.30-23.30 bar hele dagen.
Priserne er moderate.

Tønderum på City Winery, Tribeca

Tønderum på City WinerySeks år efter, at City Winery begyndte i finanskrisens kæber, er det stadig en overraskelse at komme over en vingård i fuld skala på Manhattan. Druer transporteres ind i bygningen fra nær og fjern for at blive vinfremstillet af den franske vinproducent David Lecomte. Ti vine er på tryk i barrel-rummet uden dikkedarer, der flyder direkte fra tank eller tønde til dit glas. Disse vine er aldrig blevet aftappet, men de har været udsat for lidt svovldannelse, og friskheden viser. Prøv Sohovignon Blanc eller Vandam Zin på tryk. Før du forlader Barrel Room, kan du kigge ind i vingården via vinduerne til venstre. Tribeca er det ultimative inden for urban chic, men det er også vingårdsland. Sammen med sine egne vine tilbyder City Winery en 400-mærkeliste over vine fremstillet andetsteds.

Barrel Room på City Winery, 155 Varick St.
Tlf .: +1212608 0555. citywinery.com
Åben hver dag.
Små tallerkener $ 6- $ 17 (£ 4- £ 11)

New York vinbarer: For elskere af naturlige vine

Racines NY, Downtown

RødderI årevis søgte David Lillie fra Chambers St Wines, en af ​​byens førende vinbutikker, et sted for en vinbar og restaurant, der ville fremvise naturlige vine. Han fandt en på en nærliggende nedskaleringsblok og samarbejdede med ejeren af ​​Parisian Racines, en tidlig militant for naturlig vin. Listen over 30 vine i glasset er en undersøgelse i esoterica. For naturlige vinbuffere er det en legeplads til ganen. Prøv den eksotisk frugtede Chtilteau Lapuyade 2012, en biodynamisk blanding af Petit og Gros Manseng fra Jurantrepå ($ 8 / £ 5,50) eller Bow & Arrow's Rhinestones Pinot Noir / lille blanding fra Oregon ($ 15 / £ 10). I tvivlstilfælde skal du konsultere vinchefen Arnaud Tronche. Han er let at få øje på takket være sit altid tilstedeværende lange tørklæde. Menuen er kort og markedsdrevet.

Racines NY, 94 Chambers St.

Telefon: +1212 2273400 racinesny.com
Lukket søndag.
$ 19- $ 34 (£ 12,50- £ 22,50)

Akilleshæl, Greenpoint

AkilleshælBrooklyn's spisestue og drikkevibe, dygtig snarere end glat, funky snarere end fancy, skylder meget Andrew Tarlows restauranter i Williamsburg: Diner, Reynard og Marlow & Sons. For nylig er Tarlow-stemningen steget op i et stille hjørne af Greenpoint, et kvarter ved havnefronten, hvor blå kraver møder hipstere. Det, der gør Achilles Heel til en vinbuffers destination, er dens ultrakomprimerede vinkort oprettet af Lee Campbell, en nøgleudvikler på New Yorks naturlige vinscene. Der tilbydes kun 15 glasvalg, men hver har stor karakter, såsom de rigt aromatiserede Macvin du Jura-hvide og røde fra Chtilteau d ’???? Arlay. Befæstede vine er en specialitet her, østers er altid frisk skubbet og levende musik er en regelmæssig funktion.

steder at bo i napa på et budget

Achilles Heel, 180 West St, Brooklyn.
Telefon: +1347987 3666 achillesheelnyc.com
Åben hver dag.
Små tallerkener $ 4- $ 22 (£ 2,50- £ 14,50).

New York vinbarer: nykommere

Corkbuzz Winebar, Chelsea

CorkbuzzEfter en spadseretur på High Line, Manhattans hotteste bypark, er du klar til et glas vin. Næsten direkte under parkens gamle bukker venter den nye Corkbuzz Wine Bar på Chelsea Market. I modsætning til den oprindelige Corkbuzz i Greenwich Village, oprettet for to år siden af ​​Master Sommelier Laura Maniec, er denne satellit trængsel. Dets minimale køkken tilbyder snacks snarere end et sit-down måltid. Ligegyldigt er der 40 vine i glasset. 'Jeg kan ikke holde de bedste vine tilbage, der kun sælges med flasken', ???? Siger Maniec. Sammen med sine egne valg inkluderede hun også favoritter fra en række andre top sommeliers, identificeret ved deres initialer ved siden af ​​deres valg. Som på hendes Greenwich Village-sted tilbyder Maniec en række vinklasser.

Corkbuzz Winebar, 75 9th Ave.
Telefon: +1646237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Åben hver dag.
Små tallerkener $ 4- $ 13 (£ 2.50- £ 8.50)

vin til parring med lam

Aldo Sohm Wine Bar, Midtown

Aldo SohmAf alle vinbarerne i New York er Aldo Sohms ???? på Equitable Center den nyeste og lyseste stjerne. For et årti siden gled Sohm ind i New York fra sit hjemland Østrig som sommelier i Wallse i Greenwich Village. Selv da syntes han markeret for stjernestatus. Han blev udnævnt til verdens bedste sommelier i 2008 samt vindirektør for Le Bernardin, byens storslåede fiskerestaurant. Sohm har nu sin egen vinbar, men don '???? t tør kalde det en vedhæng til Le Bernardin. Det er sejt, tåget og puckish ???? snarere som sin navnebror. Prøv hele bagt blomkål med ristet kyllingesalt parret med en Gruner Veltliner lavet af Sohm i partnerskab med Østrigs Gerhard Kracher. Sohms tema er balance, og denne vin siger alt.

151 West 51st St.
Telefon: +1212555 1143 aldosohmwinebar.com
Lukket søndag.
Små tallerkener $ 6,50- $ 22 (£ 4,50- £ 14,50).

Supernatural Wine Company, Nolita

Supernatural Wine Company, NolitaNew York, der allerede var etableret i Paris og London, fik sin egen forpost til denne sofistikerede vinbar sidste forår. Compagnie des Vins Surnaturels står lige over for det storslåede tidligere politihovedkvarter i Beaux-Arts-stil og med sine franske døre. Det tilbyder en hovedsagelig fransk vinliste med 600 flasker og masser af glas. En glasvæg, der omslutter et gitter med vin, deler rummet, og der er intime sofaer, der er lavt slungede bagpå. Prøv en flaske JL Vergnon, Conversation Brut NV, prissat til $ 85 / £ 56. Sommelier Fabien Suquet glæder sig over at tilbyde en '???? mystery wine' ???? i vinbaren. Gæt korrekt, og en flaske er din, gratis.

Supernatural Wine Company, 249 Center St,
Telefon: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
Lukket søndag.
Små retter $ 11 - $ 15 (£ 7,50 - £ 10)

Bacchanal, Lower East Side

Bacchanal, Lower East SideDa denne afslappede restaurant og bar med vin-tema åbnede sidste forår, pralede den allerede med en vinkort fyldt med ædelstene, der normalt ville tage årtier at erhverve: vine som Conternos Barolo 1967 ($ 825 / £ 545), Chtilteau Talbot 1949 ($ 975 / £ 642) og Marqudet ers de Riscal's Reserva 1940 ($ 605 / £ 399). Deres kilde er kælderen til Harry Poulakakos, der begyndte at købe topvine i 1972, da han åbnede Harry's Cafdet er& Steak, en Wall St armatur. Hans søn Peter er partner i Bacchanal og har tappet ind i sin fars vinagtige skattekiste. Vindirektør Ivan Mitankin har en skamløst gammeldags gane, men har ikke forsømt valg fra den nye verden, der afspejler hans smag. På en nylig middag, hvor der blev serveret både fisk og skaldyr, blev Sandlands Trousseau 2012 ($ 70 / £ 46), en lys, fyldig rød fra Sonoma Amt, dækkede alle baser. Kokken Craig Hopson leverer hjemlig, stilfuld mad.

Bacchanal, 146 Bowery.
Telefon: +1646 3551840 bacchanalnyc.com
Åben hver dag.
Hovedretter $ 20- $ 36 (£ 13- £ 24).

Interessante Artikler