Vigtigste Præmie Top Super toscanske vine...

Top Super toscanske vine...

Hvad er en super toscansk?

Kredit: Reuben Teo / Unsplash

  • Eksklusiv
  • Højdepunkter
  • Premium mest læst
  • Smag hjem

Du har måske set udtrykket 'Super Tuscan' før, og det er fordi det bruges til at beskrive nogle af Toscanas toprøde vine, såsom Tignanello , Sassicaia og Ornellaia .



De er af høj kvalitet rød og hvid vine, normalt med en pris, der passer til, fremstillet af ikke-indfødte sorter eller med blandinger, der ikke er tilladt i henhold til den toscanske appelleringslov.

Baggrund

Tilbage i 1960'erne begyndte nogle toscanske producenter at eksperimentere med ikke-indfødte sorter fra Bordeaux , såsom Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc og Merlot.

Sassicaia betragtes som den første Super Tuscan. Marchese Mario Incisa della Rochetta havde produceret vinen til privat forbrug siden 1948 fra vinstokke Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc plantet i Bolgheri på den toscanske kyst, der ikke tidligere blev betragtet som særlig værdifuldt vinland, men ideel til de franske sorter.



hvordan man åbner rødvinflaske

Den første kommercielle frigivelse var årgang 1968, men på grund af Toscanas strenge appelleringslove måtte vinen mærkes som Vina da Tavola eller 'bordvin'.

Disse love begrænsede ikke kun brugen af ​​ikke-indfødte sorter, de foreskrev endda en Chianti Classico-opskrift, der var skadelig for vinkvaliteten: 100% Sangiovese Chianti blev forbudt, og blandingen måtte omfatte visse sorter af lavere kvalitet, herunder mindst 10 % hvide sorter.

En bevægelse begyndte derfor med kvalitetsindstillede Chianti-producenter. En af de første var Antinori, hvis Tignanello fra 1971 var en blanding af Sangiovese og Cabernet Sauvignon fra Classico-zonen, men afklassificeret til Vino da Tavola.



Da disse vine indefra og ud over Chianti slog et godt stykke over deres ringe Vino da Tavola-status, blev de kollektivt kendt som Super Tuscans. Udtrykket blev synonymt med eventyrlig vinfremstilling, med producenter, der eksperimenterede med franske barriques og nye vinavlsmetoder.

Ændringer

I dag kan Super Tuscans have IGT, DOC eller DOCG status. For eksempel har Sassicaia sin egen underbetegnelse, Bolgheri Sassicaia DOC, og IGT-klassificeringen blev oprettet i 1992 specifikt for at anerkende kvaliteten af ​​disse 'outsider' vine.

Chianti-love har siden ændret sig i et forsøg på at tiltrække de tre Super Tuscans fra Classico-zonen - Tignanello, Cepparello og Flaccianello - tilbage i betegnelsen, hvilket resulterer i justeringer af blandingskravene og til sidst forbyder hvide druer fuldstændigt i 2006.

Mens disse tre vine kan mærkes som Chianti Classico DOCG, er de hidtil forblevet under IGT-klassificeringen.

top vingårde i napa 2015

Top toscanske vine gennemgået af Decanter's eksperter:


Du vil måske også kunne lide:

Nye udgivelser af Chianti Classico: En købers vejledning

Il Poggione: Smagning af fire årtier med Brunello

Bedste italienske vine: Et udvalg af de største

Interessante Artikler