Vigtigste Loire Hvad smager Sancerre-vin af? Spørg Karaffel...

Hvad smager Sancerre-vin af? Spørg Karaffel...

Sancerre vin

Kredit: Unsplash / Thomas Martinsen

  • Spørg Karaffel
  • Højdepunkter

Sancerre er en betegnelse i Upper Loire Valley, Frankrig, der hovedsagelig producerer hvide vine lavet af Sauvignon Blanc og også nogle røde fra Pinot Noir.

'I Storbritannien er Sancerre Loires mest allestedsnærværende vin,' sagde Jim Budd, DWWA regional stol for Loire , i september 2016-udgaven af Karaffel.

'Ligesom Chablis, den relativt nære nabo, kan du forvente at finde Sancerre på mange britiske restaurantvinkort.'



Klima og jord

Klimaet er køligt kontinentalt, så druerne har høj syreindhold og sprøde smag.



'Der er tre forskellige jordtyper i Sancerre-regionen - caillottes (ren kalksten), terres blanches (ler kalksten) og silex (flint),' sagde Budd.

'Caillottes og terres blanches tegner sig hver for 40%.'

Sancerre vin smag

Sancerre hvide vine har forfriskende smag, herunder citron, lime, hyldeblomst og nogle græsklædte noter. Du kan også registrere flint i nogle eksempler.



Ifølge Karaffel ’S Smagsnoter afkodet , 'Flint, flinty eller endda gunflint er udtryk, der bruges til at beskrive mineralitetsnoten, der findes i tørre, stramme hvidvine, især Chablis og Sancerre.'

Selvom Chablis er lavet af Chardonnay i Bourgogne, findes denne mineralsk karakter i begge vine.

Andrew Jefford kaldte Sancerre og Chablis ' klima-og-jord tvillinger, som tilfældigvis finder sig i at dyrke forskellige druesorter. '

Aldring

'Du kan nyde Sancerre, når den er ung og frisk, men hvis du køb en top Sancerre, du får yderligere kompleksitet med 10 eller 15 år i kælderen, som du ikke kunne finde i andre Sauvignon Blancs , Sagde Budd.

Sancerre røde vine

Sancerre producerede hovedsageligt rødvin fra Pinot Noir og Gamay, indtil phylloxera ankom i anden halvdel af det 19. århundrede.

I dag tegner Sauvignon Blanc sig nu for ca. 80% af produktionen, med Pinot Noir kun 20%.

Men de er værd at søge, da 'et stigende antal Sancerre-producenter fremstiller seriøse, vægtige røde, der kan stå skulder ved skulder med den bedste cru Bourgogne', sagde Karaffel med Tina Gellie i 2015.

Hvide Sancerre-vine at prøve


Se også: Loire vs Marlborough Sauvignon Blanc - Smager forskellen

Interessante Artikler

Redaktørens Valg

Animal Kingdom Recap 26/7/16: Sæson 1, afsnit 8 Man In
Animal Kingdom Recap 26/7/16: Sæson 1, afsnit 8 Man In
I aften sendes TNT Animal Kingdom med en helt ny back to back tirsdag den 26. juli sæson 1 afsnit 8 kaldet 'Man In', og vi har din ugentlige Animal Kingdom -opsummering og spoilere herunder. I aftenens afsnit stiger spændingerne, mens Cody's forbereder deres store røveri. I det sidste afsnit, Craig og Deran t
Taylor Swift Break Up: Tom Hiddleston oprørt over snydende påstande?
Taylor Swift Break Up: Tom Hiddleston oprørt over snydende påstande?
Taylor Swift og Tom Hiddlestons brud kan ske, inden sommeren er slut. Der er nye spekulationer om, at Tom Hiddleston er ked af, at Taylor Swift snyder beskyldninger, efter at 'Wildest Dreams' -sangeren angiveligt blev taget til at flirte med en anden mand. Taylor Swift og Tom Hiddlestons ro
Love & Hip Hop New York Sæson 5 Premiere dato, LHHNY Nye medvirkende deltager i Yandy Smith, Rich Dollaz, Erica Mena
Love & Hip Hop New York Sæson 5 Premiere dato, LHHNY Nye medvirkende deltager i Yandy Smith, Rich Dollaz, Erica Mena
Love & Hip Hop-fans nyder stadig den vanedannende trashy Hollywood-spin-off af VH1 reality-tv-programmet. Men ifølge Love & Hip Hop spoilers er Love & Hip Hop New York sæson 5 -premieren lige rundt om hjørnet. Den originale L & HH -cast vil vende tilbage til VH1 for deres femte
Champagne Salon lodret: En retrospektiv...
Champagne Salon lodret: En retrospektiv...
En lodret smagning af Champagne Salon ...
Kent vintur: Top vingårde at besøge...
Kent vintur: Top vingårde at besøge...
Udforsk Englands vinhave med vores rejseguide for Kent-vin ...
CSI: Cyber ​​Recap 10/4/15: Sæson 2, afsnit 1 Premiere Why-F
CSI: Cyber ​​Recap 10/4/15: Sæson 2, afsnit 1 Premiere Why-F
I aften på CBS CSI: Cyber ​​vender tilbage med en helt ny søndag den 4. oktober, sæson 2 premiere kaldet 'Why-F', og vi har din ugentlige opsummering herunder. I aftenens afsnit begynder sæson 2 med tidligere Las Vegas CSI D.B. Russell (Ted Danson) slutter sig til teamet, da de undersøger et indbrud/drab begået af s
The Night Shift Recap 2/23/15: Season 2 Episode 1 Premiere Recovery
The Night Shift Recap 2/23/15: Season 2 Episode 1 Premiere Recovery
I aften på NBC sendes deres nye drama The Night Shift med en helt ny mandag den 23. februar sæson 2 afsnit 1 premiere afsnit kaldet 'Recovery', og vi har din opsummering herunder. På aftenens afsnit overtager Topher Ken Leung som chef for nattevagten i sæson 2 -åbningen. Night Shift er abo