Vigtigste Loire Hvad smager Sancerre-vin af? Spørg Karaffel...

Hvad smager Sancerre-vin af? Spørg Karaffel...

Sancerre vin

Kredit: Unsplash / Thomas Martinsen

  • Spørg Karaffel
  • Højdepunkter

Sancerre er en betegnelse i Upper Loire Valley, Frankrig, der hovedsagelig producerer hvide vine lavet af Sauvignon Blanc og også nogle røde fra Pinot Noir.



'I Storbritannien er Sancerre Loires mest allestedsnærværende vin,' sagde Jim Budd, DWWA regional stol for Loire , i september 2016-udgaven af Karaffel.

bedste vine nogensinde

'Ligesom Chablis, den relativt nære nabo, kan du forvente at finde Sancerre på mange britiske restaurantvinkort.'

Klima og jord

Klimaet er køligt kontinentalt, så druerne har høj syreindhold og sprøde smag.



'Der er tre forskellige jordtyper i Sancerre-regionen - caillottes (ren kalksten), terres blanches (ler kalksten) og silex (flint),' sagde Budd.

'Caillottes og terres blanches tegner sig hver for 40%.'

Sancerre vin smag

Sancerre hvide vine har forfriskende smag, herunder citron, lime, hyldeblomst og nogle græsklædte noter. Du kan også registrere flint i nogle eksempler.



Ifølge Karaffel ’S Smagsnoter afkodet , 'Flint, flinty eller endda gunflint er udtryk, der bruges til at beskrive mineralitetsnoten, der findes i tørre, stramme hvidvine, især Chablis og Sancerre.'

napa valley vin tog omkostninger

Selvom Chablis er lavet af Chardonnay i Bourgogne, findes denne mineralsk karakter i begge vine.

Andrew Jefford kaldte Sancerre og Chablis ' klima-og-jord tvillinger, som tilfældigvis finder sig i at dyrke forskellige druesorter. '

Aldring

'Du kan nyde Sancerre, når den er ung og frisk, men hvis du køb en top Sancerre, du får yderligere kompleksitet med 10 eller 15 år i kælderen, som du ikke kunne finde i andre Sauvignon Blancs , Sagde Budd.

Sancerre røde vine

Sancerre producerede hovedsageligt rødvin fra Pinot Noir og Gamay, indtil phylloxera ankom i anden halvdel af det 19. århundrede.

I dag tegner Sauvignon Blanc sig nu for ca. 80% af produktionen, med Pinot Noir kun 20%.

Men de er værd at søge, da 'et stigende antal Sancerre-producenter fremstiller seriøse, vægtige røde, der kan stå skulder ved skulder med den bedste cru Bourgogne', sagde Karaffel med Tina Gellie i 2015.

Hvide Sancerre-vine at prøve


Se også: Loire vs Marlborough Sauvignon Blanc - Smager forskellen

Interessante Artikler

Redaktørens Valg

Le Gavroche Mayfair, London Før Facebook plejede folk at spille et spil kaldet Six Degrees of Separation, baseret på ideen om, at nogen overalt kunne være forbundet i så mange trin. Det lyder malerisk...
Le Gavroche Mayfair, London Før Facebook plejede folk at spille et spil kaldet Six Degrees of Separation, baseret på ideen om, at nogen overalt kunne være forbundet i så mange trin. Det lyder malerisk...
Le Gavroche: Restaurantanmeldelse. Læs mad- og vinforfatter Brian St Pierre's anmeldelse af Michelle Roux Jrs berømte Mayfair restaurant ...
Michelin 2021: Tre stjerner for kokke Clare Smyth og Hélène Darroze...
Michelin 2021: Tre stjerner for kokke Clare Smyth og Hélène Darroze...
Kokkene Clare Smyth og H u00e9l u00e8ne Darroze er blevet tildelt tre stjerner på deres restauranter i London i Michelin-guide 2021 til Storbritannien og Irland ...
Jefford mandag: Brev til en ung vinsmagning...
Jefford mandag: Brev til en ung vinsmagning...
Decanter's Andrew Jefford bruger tre årtiers erfaring til at tilbyde yngre rekrutter sin nybegynderguide til vinsmagning af vin ...
Bedste julemarkedsbyer for vinelskere...
Bedste julemarkedsbyer for vinelskere...
Fiona Sims tilbyder en guide til fem af de bedste julemarkedsbyer for foodies ...
Den sicilianske vinlegende Diego Planeta dør...
Den sicilianske vinlegende Diego Planeta dør...
Diego Planeta, en af ​​de 'grundlæggende fædre' til moderne vinfremstilling på Sicilien, og som hjalp med at opbygge det internationale ry for sine vine, er død.
Mas de Daumas Gassac røde vine: Nye årgange smagt...
Mas de Daumas Gassac røde vine: Nye årgange smagt...
Se Mas de Daumas Gassac rødvine gennemgået af Andrew Jefford og fås udelukkende til Decanter Premium-medlemmer ...
Forhandlere at se på: Hvor kan man købe vin og online smagsbegivenheder i Storbritannien...
Forhandlere at se på: Hvor kan man købe vin og online smagsbegivenheder i Storbritannien...
Vinforhandlere over hele Storbritannien er åbne for forretning online. Se aktuelle vintilbud, online smagsbegivenheder og mere fra denne liste over prisvindende forhandlere