Vigtigste Lære Hvad gør en vin vegan? Plus ti vine at prøve...

Hvad gør en vin vegan? Plus ti vine at prøve...

vegansk vin

Hvordan ved du, om en vin er veganer? Kredit: Scott Warman / Unsplash

  • Spørg Karaffel
  • Højdepunkter
  • Vin rådgivning

Hvad gør en vin vegan? Spørg Karaffel

I betragtning af at vin er et produkt af druer og gær, kan nogle antage, at alle vine ville være passende for veganere - dem, der ikke spiser nogen form for animalsk produkt - men det er ikke altid tilfældet.



kopavin ved glashajtanken

Vinbarer og detailhandlere er begyndt at markedsføre nogle vine som veganvenlige som reaktion på væksten af ​​veganisme i flere lande, herunder Storbritannien og USA. Ifølge The Vegan Society var 600.000 mennesker i Storbritannien veganer i 2019 mod 150.000 i 2014.

'' Veganuary 'Er i stigende grad en del af nytårskalenderen og går ind i den post-festlige detox-trend. I januar 2021 har en rekord på 500,00 mennesker tilmeldt sig at deltage i Storbritannien ifølge The Vegan Society - dobbelt så stor som i 2019.


Se også: Hvad er fining i vin?

Se også: Sulfitter i vin - ven eller fjende?


Vegansk vin

Det er ofte nogle traditionelle bøder, der kan gøre en vin uegnet for veganere.



Æggehvider eller kasein (et protein der findes i mælk) kan bruges til at fjerne små partikler af sediment i en vin, der ikke kan fjernes ved filtrering.

Imidlertid bliver andre måder at gøre dette mere og mere populære på.

'Traditionelle bøderiprodukter, der stammer fra æg / fisk / mælk, er sandsynligvis - tror vi - gået over til mange vegetabilske produkter, ”Sagde Kristin Syltevik, fra Oxney Organic Estate i East Sussex, England, i 2018.



'Veganske vine fremstilles uden animalske produkter, så vinproducenter forlader enten partiklerne til at synke naturligt til bunden af ​​vinen eller bruger ikke-dyrefinerende produkter, normalt bentonit, en form for ler- eller ærteprotein,' sagde Waitrose & Partners vinekspert , Matt Johnson.

Andre animalske produkter, der anvendes til vinproduktion, kan omfatte bivoks (bruges til at forsegle flasker) og agglomererede propper (som bruger mælkebaseret lim).

I virkeligheden er mange vine veganske. Det kan dog være svært at fortælle. Forordninger i EU og USA kræver i øjeblikket ikke, at vinfremstillingsvirksomheder skal anføre bøder på etiketter.

Flere vinhandlere og producenter er begyndt at hjælpe forbrugerne med at træffe et valg ved at fremhæve, hvilke af deres vine der er veganvenlige.

ace of spades jay z

Majestic Wine fortalte tidligere Decanter.com, at det definerede vegansk vin som dem, der 'ikke vil være blevet bøderet, filtreret eller kommer i kontakt med noget, der stammer fra en dyre- eller mejerikilde'. Det sagde i november 2019, at det havde 200 vine opført som veganer sammenlignet med 39 et år før.

Waitrose har over 600 vine opført som veganer på sin hjemmeside.

Karaffel 'S Weekday Wines viser også, hvilke vine der er mærket veganer og vegetarer, såvel som dem, der er økologiske og biodynamiske.

Opdateret januar 2021.

Ti veganske mærkede vine at prøve :

Følgende vine blev anbefalet af Decanter-eksperter og er også veganer.

Se også: Vine til servering med nødderoast - og andre vegetariske retter

Interessante Artikler