Vigtigste Lære Hvad er forskellen mellem Syrah og Shiraz?...

Hvad er forskellen mellem Syrah og Shiraz?...

syrah shiraz forskel

Du siger Syrah, jeg siger Shiraz ... Kredit: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News

  • Spørg Karaffel
  • Højdepunkter

Centrale punkter

  • Syrah og Shiraz er simpelthen to navne til den samme druesort.

  • Traditionel australsk Shiraz ville blive betragtet som mere fyldig, moden og koncentreret, mens en klassisk 'gammel verden' Syrah fra det nordlige Rhône måske kombinerer tæt frugt med en mere tilbageholdt karakter og blomsteraromaer.

  • I virkeligheden er det ikke muligt at foretage en så klar skelnen, og Syrah / Shiraz-vine fra andre lande og regioner har også et voksende ry.


Hvis du er tilstrækkeligt med vin til at begære eller købe en flaske Penfolds Grange , så ved du måske, at dets rockstar-omdømme er bygget på den samme druesort, der gør rød Hermitage sådan et hyldet navn på det nordlige Rhône.



Men det er ikke umiddelbart indlysende Syrah og Shiraz er to ord for den samme druesort.

Decanter.com rapporterede i 2002, at det britiske supermarked Sainsburys tabte salg, da det blev tvunget til at ændre Shiraz til Syrah på vinmærker.

hvilken vin der passer bedst til laks

For ordens skyld er denne druesorts forældre blevet sporet til den lille kendte Dureza, der menes at være lokal i Rhône-Alpes-regionen i Frankrig og Mondeuse Blanche.



En milepælstudie i 2006 viste, at Syrah / Shiraz også var en fjern slægtning til Pinot Noir, hvilket overraskede forskere på det tidspunkt.

Syrah ankom først til Australien i 19thÅrhundrede, og det har udviklet sig i sin Shiraz-form til at være et emblem for landets vinindustri.

Mere end bare et navn?

Nogle vinproducenter hævder, at Shiraz og Syrah stilistisk set ikke er de samme. Syrah kan f.eks. Bruges til at betegne en mere tilbageholden 'gammel verdens' vinstil.



Men vær advaret, der er ingen regler, der styrer denne sondring, og en sådan rå afgrænsning kan ikke trækkes så let.

Kernesorteregenskaber forbundet med Syrah / Shiraz-vine inkluderer sorte frugter, mellemstore til høje tanniner og sort og hvid peberkrydderi med nogle urteagtige aromaer.

En traditionel Shiraz fra det sydlige Australien ville blive betragtet som dristigere med modner og mere koncentreret frugt, måske med jordnære og mørke chokoladetoner plus lidt ekstra krydderi fra brugen af ​​ny eg. Man kan også forvente højere alkoholniveauer i betragtning af det varmere klima.

hvilken slags vin med fisk

Syrah-vine fra det nordlige Rhône kan også have en robust struktur med tæt mørk frugt, men man kan klassisk forvente en slankere, mere streng karakter sammen med større fremtrædende plads for blomsteraromaer og sort eller hvid peber .

Du ved dog sandsynligvis nu, at vinverdenen elsker at trodse fejlagtige generaliseringer.

Du kan finde Syrah / Shiraz-vine i både det sydlige Frankrig og Australien, der lægger større vægt på saftig, fyldig frugt og efterfølgende er mere tilgængelige i en yngre alder. Ligeledes finder du Syrah og Shiraz-mærkede vine, der er mere strukturerede og bygget til at holde.

En tendens mod Shiraz fra køligere regioner i Australien og et skift mod en lettere berøring i kælderen betyder, at den klassiske beskrivelse ovenfor ofte kan virke forældet.

Og på de stejle skråninger i det nordlige Rhône er Côte Rôtie forbundet med mere blomsterelegance, mens Hermitage har ry for større intensitet. Brug af egetræ varierer også fra producent til producent.

I dag er Shiraz / Syrah en af ​​verdens mest plantede druesorter, og du finder gode eksempler i Californien - takket være de såkaldte Rhône rangers - såvel som i Chile, Sydafrika og New Zealands Hawke's Bay .

Som altid er det altid gavnligt at tænke på producentens vinfremstillingsstil og frugtens oprindelse, hvis du har tid.

rødvin med and på etiketten

Se også: Hvad er de bedste australske Shiraz-vine?


Interessante Artikler