Vigtigste Lære Hvilken temperatur der skal serveres hvidvin...

Hvilken temperatur der skal serveres hvidvin...

hvidvin-temperatur

Sørg for, at du serverer din vin ved den rigtige temperatur. Kredit: Guy Brown / Alamy Stock Photo

  • Højdepunkter

Hvidvin skal køles, men serverer du den for kold? Se vores vejledning nedenfor.



Guide til servering af hvidvins temperatur

Stilen på din hvidvin påvirker, hvilken temperatur den skal serveres ved.

Du er nødt til at overveje faktorer som vægten og kroppen af ​​vinen, og om den er blevet æget.

'Jeg har tendens til at tænke på temperaturen som en effekt, der ligner' skærp '-funktionen i fotoredigeringsapps,' sagde James Fryer, drikkedirektør for Londons restauranter Clipstone og Portland.



'Koldere temperaturer kan fremhæve linjer og kanter, mens jo varmere en vin bliver, jo mere kan disse kanter synes at blive slørede og overlappe hinanden.'

'Surhed og frugt har tendens til at være de to slutpunkter i denne ligning, hvor frugtkarakteren bliver mere indlysende med stigende temperatur - mens surhed har tendens til at stikke lidt mere ud, da disse frugtagtigere toner falder ved lavere temperaturer.'

bedste sauvignon blanc new zealand

Hvilke temperaturer skal de være?


Ved første øjekast



  • Der serveres lettere hvide vine som kølet, mellem 7-10 ̊ C (44-50 ̊ F).
  • Hvide vine med mere krop eller eg bør serveres ved en varmere temperatur på 10-13 ̊C (50 - 55 ̊ F) - bare let kølet.
  • Mousserende vine serveres bedst kølet ved 6 - 10 ̊C (42 - 50 ̊F)

hvidvintemperaturer

De bedste temperaturer for hvide vine. Kredit: Annabelle Sing / Decanter

'Unge, sprøde og aromatiske vine viser sig godt i den nedre ende af spektret, kølige temperaturer understreger deres forfriskende kvaliteter og syre,' sagde DWWA-dommer Matt Walls .

hvad er blanc de blacks

'Modne, komplekse hvide serveres bedst køligt snarere end koldt, deres aromaer er mere åbne i den varmere ende af skalaen.'

'Jeg har tendens til at rejse Chardonnay og dets ting - Viognier , Roussane, Marsanne - ude i kælderen i stedet for at lægge dem i køleskabet, ”sagde Fryer.

'Jeg elsker mousserende vine en smule koldere, men ikke iskold, og i varmere måneder - eller måske burde det være en måned i UK's tilfælde. Jeg kan godt lide at skifte til Riesling hvor lidt mere chill kan forstærke druens naturlige syreindhold. '

'Mit køleskab til hjemmet er indstillet til 4 ° C, og jeg lægger normalt mine hvide i halvanden time for en let køling, to og en halv time for en fuld køling,' sagde Walls.

hvidvintemperatur

Mousserende vine skal serveres køligt. Kredit: Cath Lowe / Karaffel

Kan din hvidvin blive for kold?

Ja - hvis det serveres for koldt, kan det potentielt maskere nogle af smagene.

'Som regel har folk en tendens til at overkøle deres hvide, men i det mindste vil en vin, der er for kold, gradvist varme op i glasset,' sagde Walls.

‘Hvis vine bliver for kolde, vil en vin på et bestemt tidspunkt blive så kantet og skarpt, at den bliver ubehagelig. Det er som om du kun har en knogles af en vin uden noget kød - frugter, blomster, krydderier - der gør den individuel og behagelig, ”sagde Fryer.

Køler vin i en fart?

'Hvis jeg har travlt, lægger jeg dem i fryseren i 22 minutter for en let køling, 28 minutter for en fuld køling - bare sørg for at du ikke glemmer dem!' Sagde Walls.

'Et isbad er altid godt (med flasken helt nedsænket),' sagde Fryer.

‘Men hvis alt andet fejler, Jeg er heller ikke negativ med at springe en isterning eller to i glasset - det er din vin, du har købt den, du skal kunne gøre hvad du vil med den, ikke? '

Flere råd om vin:

isterninger i vin

Skal du lægge isterninger i vin? Kredit: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo

Skal du lægge isterninger i vin?

Hvad skal jeg gøre, hvis din vin ikke er kølet nok ...

kølede røde vine

Kredit: Foto af photo-nic.co.uk nic på Unsplash

hvilken vin der passer bedst til hummer

Bedste sommerrøde vine at drikke kølet

Det er helt acceptabelt og endda behageligt ...

bedste røde at slappe af

Kredit: Mike Prior / Annabelle Sing / Decanter

Hvilke rødvine er bedst til nedkøling? - spørg Decanter

Dette er de stilarter, du skal gå efter ...

bleg rosé vinfarve

Bleg er ikke altid bedst ... Kredit: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo

Er bleg rosévin af bedre kvalitet? - spørg Decanter

Vælg altid den letteste ...?

chill vin

Kredit: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

hvilken vin går med svinekød

Sådan køles vin hurtigt - spørg Decanter

Hvad er den hurtigste måde at køle en flaske vin på?

bbq vin

Kredit: Foto af Evan Wise på Unsplash

Gode ​​vine at drikke ved en grill

Vi har sorteret dine grillvinebehov ...

picnic vin

Kredit: Alexandra K / Unsplash

Anbefalinger til picnicvin til sommeren

Planlæg den perfekte picnic med vores valg af vine at tage med dig ...

Interessante Artikler