Kredit: Spiralkældre. Kredit: Spiralkældre
Hvis du har en voksende samling af god vin, men ikke har noget passende at opbevare den, har JOSIE BUTCHART et simpelt svar: få et vinskab.
Det dyrebare tilfælde af Haut-Brion har forsvundet under trappen, siden det ankom fra bondelageret for seks uger siden. Tiden til at finde et mere permanent hjem, så det kan modnes og udvikle sig uforstyrret, er længe forsinket. Men at finde det ideelle sted til din vin derhjemme kan være en mind-bending øvelse. De fleste vinelskere foretrækker at have mindst en del af deres samling lige ved hånden til spontan fest, men mange moderne huse har ikke kældre, og med centralvarmesystemer alt for gennemgribende holder dine bedste flasker ikke længe, medmindre en passende placering er fundet. Hvis en kælder ikke er en mulighed, er et vinopbevaringsskab, komplet med temperatur- og fugtighedskontrol, det næstbedste. Sådanne skabe findes i forskellige størrelser og er en af de mere økonomiske måder at skabe kælderforhold på, hvilket får mest ud af ethvert ekstra hjørne. De fleste kan klare omgivelsestemperaturer så lave som -5 ° C, så eventuelle overflødige områder, såsom garagen, kan omdannes til vinopbevaring. Den ekstra fordel er, at du i modsætning til en vinkælder kan tage et skab med dig, når du flytter.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
masterchef sæson 8 afsnit 19
Temperatur
Den gode nyhed er, at ved langvarig ældning passer en opbevaringstemperatur til alle typer vin. 'Tænk på en traditionel stenkælder, hvor al vinen ville have en temperatur,' siger Michael Alpern, direktør for Autour du Vin. Desuden tilbyder nogle skabe også en separat 'kølesektion' til hvide eller en sektion, hvor rødvine kan bringes til stuetemperatur i kabinettet. I det væsentlige er denne ekstra dog unødvendig for de fleste mennesker og vil reducere kapaciteten i det primære langtidsopbevaringsafsnit.
'Det er ikke så meget prisen, men kapacitetsstraffen,' siger Alpern. 'Du behøver ikke altid købe 12 flasker.' Og selvfølgelig, hvis seks mellemrum ligger tomme i kølesektionen, har du seks færre pladser til langtidsopbevaring, hvilket gør sektionen kun virkelig værd at overveje, hvis du har brug for have vin klar til at drikke med det samme. Multitemperaturskabe er også mindre velegnede til garageplaceringer, da de har brug for en omgivelsestemperatur på ca. 10 ° C.
Kapacitet
Sørg for, at du planlægger. I stedet for at købe et skab til at rumme den mængde vin, du ejer nu, skal du prøve at estimere, om din samling sandsynligvis vil vokse, og i hvilken hastighed. Det er næsten uundgåeligt, at når du først har de perfekte betingelser for opbevaring af vin, opfordres du til at købe mere. Og inden du ved af det, vil din samling vokse ud af dit kabinet.
'I betragtning af omkostningsforøgelserne er det bedre at købe et større skab, end du har brug for, og vokse ind i det,' siger Alpern. Det er mere omkostningseffektivt at købe den rigtige størrelse fra starten, da det er umuligt at 'udvide' et skab. Indbytningsværdier kan være lave på grund af transportomkostninger sammen med behovet for en komplet kontrol og istandsættelse, før skabet kan sælges igen under garanti.
Det er også billigere at købe et større skab end to mindre modeller. Et kabinet med enkelt temperatur fra EuroCaves Classic-serie starter på omkring £ 1100 for kapacitet på 75 flasker - men du kan mere end tredoble størrelsen for lidt ekstra med 210-flaskekapacitetsenheden fra £ 1.500.
ÆSTETIK
Paso Robles San Luis Obispo
Placeringen af dit kabinet vil være en vigtig overvejelse, når du beslutter dig for finish og ydre kappe. Hvis kabinettet skal opbevares i en garage eller bryggers, er udseendet noget, du kan spare penge på. Der er dog et stort udvalg af designs til rådighed, hvis du vil have et skab, der passer ind i møblerne i din stue, i hvilket tilfælde det er værd at shoppe rundt.
Hylder
Det indvendige af et skab kan monteres, så det passer til dine behov. De fleste producenter tilbyder et valg af hylder, hvilket giver mulighed for en balance mellem bekvemmelighed og kapacitet. Glidende hylder gør det lettere at finde den flaske, du leder efter, men ved at stable hylder kan der være mere vin. Hvis du er fan af en bestemt region eller har en god samling magnums, vil du muligvis have hylder, der er specielt designet til at holde den størrelse flaske.
En anden overvejelse er hyldedybden. 'Hylder designet til at give den nødvendige ekstra dybde til høje vinflasker giver et kabinet en langt større samlet kapacitet,' siger Roy Wilson fra Vin-Garde Ltd. Det er også vigtigt at overveje fleksibiliteten i det indre af dit kabinet. Et godt skab har et variabelt arrangement til at flytte hylder og justere højden.
jessica collins unge og de rastløse
Når du har valgt et skab og opbevaret dine dyrebare flasker, kan du gå ned til den mere presserende forretning med at købe mere vin for at holde den fuld - sikker i den viden, at vinen modnes uforstyrret.
Skrevet af JOSIE BUTCHART
