Vigtigste Drue Varianter Vinlegende: Château Cheval Blanc 1947...

Vinlegende: Château Cheval Blanc 1947...

Château Cheval Blanc 1947
  • Højdepunkter
  • Vinlegender

Hvad gør det til en vinlegende?

Vinlegende: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Bordeaux, Frankrig

Antal producerede flasker 110.000



Sammensætning af blanding 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Udbytte (hl / ha) 37.4

Alkoholindhold 14,4%



Frigivelsespris 15-50 'gamle' francs

Auktionspris i dag £3,500-£7,300 (source: Liv-ex)


En legende fordi ...

Erfarne smagere hævder ofte, at dette ikke kun er det fineste Cheval Blanc i det 20. århundrede, men en af ​​de fineste klareter i det århundrede. Alligevel er det en vin, der ikke er i overensstemmelse med modellen fra den fine Bordeaux: den er rig og porty, høj i alkohol og flygtig syre. Denne vægt og overflod kan have været atypisk for Cheval Blanc, men få smagere har været i stand til at modstå dens frodige struktur og vellystige smag. Alligevel var dens succes på en måde freakish, da ingen moderne vinproducent satte sig for at leve så farligt at producere en vin i denne stil. Som den franske vinforfatter Michel Dovaz bemærkede: '1947 Cheval Blanc trodser lovene i moderne ønologi.'



Ser tilbage

De nuværende vingårde i Cheval Blanc var engang en del af Figeac, men i 1830'erne blev der solgt to betydelige pakker til Ducasse-familien. En Ducasse-datter giftede sig med Jean Laussac Fourcaud i 1852, og familien (deres navn udviklede sig gennem årtier til Fourcaud-Laussac) ejes og ledes af Cheval Blanc indtil dets salg i 1998 (se nedenfor). Vinene blev altid respekteret, men begyndte kun at hente priser, der kunne sammenlignes med Médocs første vækst i 1960'erne.

Folket

I 1947 var Cheval Blanc i hænderne på Fourcaud-Laussac-familien, der havde ejet ejendommen siden det tidlige 19. århundrede. Deres ejerskab ville fortsætte indtil 1998, da det blev erhvervet af de nuværende ejere Bernard Arnault, administrerende direktør for luksusvarekoncernen LVMH, og den belgiske tycoon Baron Albert Frère. I 1947 var manager Jacques Fourcaud-Laussac.

Årgangen

Sommeren var usædvanlig varm med ubesværet vejr fra begyndelsen af ​​april til oktober. Høsten ved Cheval Blanc begyndte den 15. september, hvor temperaturen stadig var over 35 ºC, og ville være afsluttet ret hurtigt. Disse voldsomme forhold betød, at Bordeaux-vine, især på højre bred, opnåede atypisk høje naturlige sukkerindhold, hvilket resulterede i overdådige vine, der i nogle tilfælde manglede stabilitet. Afgrøden var generøs.

Terroiren

For en ejendom med kun 37 hektar vinstokke er jorden forskelligartet og måske mere typisk for Pomerol, som Cheval Blanc grænser op, end for St-Emilion. Der er tre jordtyper: grus over ler (40%), dyb grus (40%) og sand over ler (20%). Lerjordene har tendens til at give det højeste sukker, men kan resultere i vine med lav syreindhold. Plantede vinstokke er 58% Cabernet Franc, 42% Merlot.

Vinen

Selvom det varme vejr havde leveret druer meget højt i sukker med en vis rosinering, var dette en blandet velsignelse i 1947, da de fleste slotte havde svært ved at kontrollere gæringen. I en æra før mekaniseret temperaturkontrol var den eneste metode - ?? praktiseret ved Figeac såvel som Cheval Blanc - var at afkøle mosten ved at tilføje is til karene. Dette forhindrede uden tvivl en fermenteringssmeltning, men selv med tilsætning af is var den endelige vin (i en tid, hvor 11,5% eller 12% var normen) meget høj i alkohol. Desuden gik vinen ikke til fuldstændig tørhed og efterlod lidt resterende sukker, hvilket tegner sig for det indtryk af portiness, som mange smagere har bemærket. Indtil 1952 blev meget af vinen solgt i fad og aftappet af købere, så der kan godt have været flaskevariation.

Reaktionen

Michael Broadbent mener i Vintage Vin at 1947 'er en af ​​tidenes største vine'. Smagt i midten af ​​tresserne, fandt han, at det 'slog Lafite og Margaux ud af retten'.

I 1980'erne var vinen, sagde han, på sit højdepunkt med fabelagtig koncentration '?? manglede alligevel charme. I 2000 bemærkede han: 'fejlfri endnu - tør jeg sige det - uspændende ??.

David Peppercorn MW i 1986 kommenterede også vinens 'Port-lignende' ?? karakter, indrømmer at det var 'næsten en freak' ??.

Den nuværende direktør for Cheval Blanc Pierre Lurton indrømmer dog, at 1947 er 'en naturulykke' ??.


Tilmeld dig Decanter Premium for eksklusive anmeldelser og smagsprøver på udsøgt vin hver måned


Flere vinlegender:

Interessante Artikler